Soupe aux tomates et au lait

Faites suer les légumes dans le beurre, ajoutez la farine et faites cuire 3 minutes. Ajoutez les tomates, le sel, le poivre et le sucre, laissez mijoter et chauffer le lait sans le laisser bouillir. Saupoudrez de persil haché et servez immédiatement et bien chaud.