Tartelettes forestières

Préchauffez le four. Huilez légèrement des moules à tartelettes. Garnissez les de pâte, piquez avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et mettez a four 15 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une grande poêle. Faites y revenir les champignons émincés 5 minutes puis ajoutez la crème, l'ail haché, l'huile, le persil, le sel et le poivre.

Poursuivez la cuisson 10 minutes. Otez le papier, garnissez les fonds de tartelettes avec les champignons chauds et dégustez aussitôt.