Les clients de ce célébrissime palace arrivaient des quatre coins du monde. Avant la deuxième guerre mondiale, Européens et Américains y apportaient parfois leur mobilier afin de se sentir chez eux dans leurs chambres tout en profitant du dépaysement environnant.
Les dîners y étaient somptueux (hommes en smoking, femmes en robes longues du soir...).Le Général de Gaulle (pour lequel on installa un lit adapté à sa grande taille) y séjourna après la conférence de Casablanca avec Président Franklin D. Roosevelt. Des altesses royales et des chefs d’Etat y sont aussi revenus régulièrement comme :

Cinéastes français et américains fréquentèrent également les lieux :
Les créateurs de mode furent également sensibles au charme de la Mamounia :
