>

Harira, sucreries et prières jusqu’au bout de la nuit

9 septembre 2008 - 12h10
Harira, sucreries et prières jusqu'au bout de la nuit

Tout est prêt depuis des heures. La nappe aux arabesques blanches et bleues accueille les bols, la soupière, les dattes, les figues, les zlabbias, la galette de semoule harcha, les pains fourrés, les cigarettes au miel. Tout fait envie...

Sucrés ou salés, les mets attendent sagement que chaque membre de la famille Loukili prenne place sur les chaises ou les banquettes garnies de confortables coussins jaunes et marron. Il est 20 h 40. Dans quelques minutes, le jeûne sera rompu. Le maître de maison, Mohammed Loukili, chef d’entreprise et président de l’association Essalam, s’éclipse dans la pièce voisine : « C’est l’heure de la prière. » Son épouse Fatima, qui est aussi sa cousine, ses filles Laïla et Soumia, son gendre Samir (qui est aussi son neveu) quittent à leur tour le salon.

Les uns après les autres, tous reviennent autour de la table sans marquer la moindre précipitation pour la nourriture. Ce mercredi, ils jeûnent pourtant depuis 5 h 47 ! Tous ? Non, Laïla, la collégienne, avoue en souriant, un regard en coin vers ses parents : « Aujourd’hui, je n’ai pas fait ramadan. Je l’ai fait le premier jour. Je le referai... » Mais la période du ramadan, elle adore : « Il y a beaucoup de visites, la famille, les amis. C’est très convivial. » Le père renchérit : « C’est la maison de Dieu. Mangez. » Et chacun se sert, se ressert.

Tout est cuisiné maison

Comment résister à l’harira fumante, succulente et nourrissante avec ses pois chiches, ses fins morceaux d’agneau halal, ses subtiles épices délicatement cuisinées par Fatima ? Samir, natif d’Oujda, ajoute un filet de citron. Son beau-père acquiesce : « Il a raison, c’est meilleur. Et l’harira se mange avec des dattes, des figues. » Son regard embrasse toutes les nourritures, il confesse : « Moi, je prends du poids pendant le ramadan. À cause des sucreries. »

Soumia ne perd pas la ligne : « J’ai l’estomac qui se referme, je ne mange pas davantage. » Ici, tout est cuisiné maison. Espiègle, Fatima amuse toute la tablée en faisant semblant de faire glisser un rouleau à pâtisserie entre ses doigts : « Je travaille avec le robot à la main. »

Mohammed Loukili se plaît à rappeler que tout est halal chez lui : « A Laval, on a un sacrificateur qui a l’autorisation de tuer les bêtes. On se regroupe à plusieurs familles musulmanes, chacune achète vingt ou vingt-cinq kilos de boeuf ou d’agneau. On est sûr que les rites sont respectés. »

Le chef de famille évoque avec enthousiasme le futur minaret de la mosquée Essalam : « Il sera construit devant la mosquée dont il sera décalé de deux mètres. Il reposera sur quatre piliers et culminera à douze mètres. Ce sera la Tour Eiffel en bas et le Maroc en haut ! »

La ligne de chemin de fer borde la mosquée et la famille Loukili imagine la surprise de voyageurs du train de Paris en découvrant ce minaret dont le financement reste à trouver. Mohammed Loukili est confiant : « Les gens sont généreux... » Il sait de quoi il parle puisqu’il a réussi avec Khmais Medini, entrepreneur en maçonnerie, et tous les bénévoles, à construire la mosquée Essalam, « un vrai bijou ». La fierté brille dans ses yeux.

Source : Ouest France - Noëlle Cousinié

-



Ces articles peuvent vous intéresser
Casablanca : le bilan passe à 8 morts dans l'effondrement d'immeubles (Màj)Casablanca : le bilan passe à 8 morts dans l’effondrement d’immeubles (Màj)
Le bilan de l’effondrement de trois bâtiments dans le quartier Bourgogne, à Casablanca, s’est encore aggravé ce samedi avec la mort de 4 autres...
Un Juif Marocain rachète le Carter Hotel de New YorkUn Juif Marocain rachète le Carter Hotel de New York
Joseph Chetrit, juif américain né au Maroc dans les années 60, vient de faire l’acquisition du « Carter Hotel », l’un des plus grands hôtels de New...
Une Marocaine jugée pour avoir tenté de passer 20.000 € dans sa culotte en SyrieUne Marocaine jugée pour avoir tenté de passer 20.000 € dans sa culotte en Syrie
Nawal Msaad, 26 ans, étudiante britannique d’origine marocaine est jugée par le tribunal d’Old Bailey, à Londres, au Royaume-Uni, pour avoir voulu...
Le pédophile allemand de Tetouan se marie avec sa victime mineureLe pédophile allemand de Tetouan se marie avec sa victime mineure
Le pédophile allemand arrêté à Tétouan, dans le nord du Maroc, en mai dernier, alors qu’il tentait d’embarquer dans sa voiture deux filles mineures,...
La police espagnole arraisonne le yacht du roi Mohammed VILa police espagnole arraisonne le yacht du roi Mohammed VI
Le bateau du Roi Mohammed VI aurait été arraisonné le 7 août dernier par la Guardia Civil espagnole alors qu’il se trouvait dans les eaux...
Al Hoceima : le Roi Mohammed VI rend justice à des MRE dupés par un géant de l'immobilierAl Hoceima : le Roi Mohammed VI rend justice à des MRE dupés par un géant de l’immobilier
Le Roi Mohammed VI, actuellement en visite dans la région du Rif, vient de donner ses hautes instructions pour que soit trouvée une solution aux...


Les rubriques de Bladi.net

MarocSport Marocains du mondeMondeSociétéPhotos du MarocRecettes de cuisine marocaine

Bladi.net

Qui sommes-nous?
Notre équipe
Charte de confidentialité
ContactPublicité
› Bladi.net c'est aussi Bladna.nl pour les néerlandophones
› Bladi.net : 2002 - 2014