Agneau à la mangue

Disposez la viande dans un plat et saupoudrez d'huile, de piment rouge en poudre et de sel. Couvrez et laissez au frais pendant 3 heures.

Faites griller la viande. Entre temps, mélangez la mangue au piment rouge et au thym, salez un peu et badigeonnez de sirop. Servez en décorant de thym.