Fekkas au thym

Mélanger la farine et le beurre avec le sel et le poivre. Ajouter le fromage et l'eau petit à petit. Pétrir la pâte et la mettre au frigo pendant 30 minutes.

Sorter la pâte du frigo et l'abaisser afin d'obtenir une couche très fine. Saupoudrer la pâte de thym et l'enrouler sur elle-même pour avoir de petites baguettes de 2 cm de diamètre.

Remettre au frigo 30 minutes. Ensuite, couper pour former des rondelles ou de très petits palmiers. Disposer sur une plaque huilée et enfourner 15 à 20 minutes.