Feuilles de blettes

Bien laver les feuilles de blette et les mettre à réduire dans une marmite pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Laisser refroidir et couper en petits morceaux.

Remettre dans la marmite et rajouter le paprika, le cumin, l'huile d'olive et le sel.
Laisser mijoter environ 10 minutes tout en remuant.

A la fin de la cuisson verser le jus du demi citron.