Salade de germes de soja et dinde

Dans une poêle, faites revenir le gingembre émincé avec l'échalote dans de l'huile, ajoutez les poivrons, les germes de soja et le blanc de dinde, salez et poivrez. Laissez cuire pendant 5 minutes. Retirez du feu, arrosez de sauce soja et d'huile de sésame. Servez chaud.