Salade de riz aux raisins secs et aux pignons

Dans un grand bol mettez le riz égoutté, les olives, les poivrons et les petits pois. Ajoutez les tranches de céleri, les raisins secs et les pignons. Assaisonnez de sel, de poivre et de piment de cayenne. Arrosez de vinaigrette et bien mélanger. Mettez au réfrigérateur.

Au moment de servir, disposez la salade de riz dans les assiettes. Ensuite tranchez les œufs durs et en garnir la salade, de sorte que les tranches se chevauchent. Ajouter la mayonnaise et décorez de brins de persil. Servez bien frais.