Salade mechouia

Prendre les poivrons et les tomates bien frais, les laver et les essuyer, faire chauffer le four a feu moyen, mettre sur un plateau les légumes en plus de la gousse d'ail, laisser griller jusqu'à ce que la peau devienne plus tendre et soit facile a éplucher.

Une fois cuits, éplucher les poivrons, tomates et ail avec douceur. Ensuite prendre les poivrons bien nettoyées et les mettre mehres (ustensile en fer qui sert a écraser les aliments), rajouter les tomates et l'ail et écraser.

Vider le mélange dans un petit saladier, rajouter deux cuillères d'huile d'olive, une cuillère de jus de citron frais, du sel, du poivre et des câpres et bien mélanger.

Vider le contenu dans un grand plat, bien repartir le mélange, rajouter le thon et les olives. Mettre au frigo 15 minutes ou plus avant de servir.