Tarte aux oignons rouges confits

Épluchez et émincez finement les oignons. Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les oignons, mélangez, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 1 heure. A mi-cuisson, ajoutez le sucre en poudre et mélangez. Les oignons vont finir de cuire et seront confits.

En fin de cuisson, saupoudrez de farine et remuez bien, puis versez progressivement le lait jusqu'à obtenir un mélange moelleux.

Étalez votre préparation sur votre pâte brisée dans un moule à tarte. Enfournez à 150° pendant 1 heure, votre tarte doit ressortir bien dorée.