Tranches de foie de veau aux aromates

Mixer ensemble l'ail, les herbes, les épice, l'huile et le vinaigre. Enduire chaque tranche de foie de cette préparation et laisser mariner pendant 1 heure. Passer le foie dans la farine. Le frire dans l'huile très chaude. Décorer avec les olives.