Salade de chou vert aux carottes et au raisins

Lavez le chou et émincez-le. Râpez grossièrement les carottes puis mélangez le vinaigre, l'huile et soja. Ajoutez les échalotes hachées et assaisonnez cette sauce de sel et de poivre puis versez-la sur les choux et les carottes.

Ajoutez les raisins gonflés à l'eau tiède, mélangez bien et laissez macérer dans la sauce pendant 2 heures au moins avant de servir.

Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients selon votre goût, comme olives, pommes, poivrons etc.