Baghrirs ou crêpes aux mille trous

• 200gr de farine
• 200gr de semoule
• 1/2 càc de sel
• 1 càs de levure boulangère
• 1 càc de levure chimique
• 3/4l d’eau tiède

Dans une terrine mélangez la farine, la semoule et le sel. Délayez jusqu’à obtention d’une pâte épaisse.

Dans un peu d’eau tiède, délayez les levures boulangère et chimique et incorporez à la pâte. Couvrez et laissez reposer 1h à 1h30.

Prendre une poêle en fonte ou une poêle anti adhésive, la chauffer et verser 1 louche de pâte. La crêpe est cuite lorsqu’elle se déroule et réussie lorsque des petits trous en recouvre sa surface.