Baghrirs ou crêpes aux mille trous

- 18h07 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 200gr de farine
• 200gr de semoule
• 1/2 càc de sel
• 1 càs de levure boulangère
• 1 càc de levure chimique
• 3/4l d’eau tiède

Dans une terrine mélangez la farine, la semoule et le sel. Délayez jusqu’à obtention d’une pâte épaisse.

Dans un peu d’eau tiède, délayez les levures boulangère et chimique et incorporez à la pâte. Couvrez et laissez reposer 1h à 1h30.

Prendre une poêle en fonte ou une poêle anti adhésive, la chauffer et verser 1 louche de pâte. La crêpe est cuite lorsqu’elle se déroule et réussie lorsque des petits trous en recouvre sa surface.

  • Beignets a la confiture

    • 500gr de farine + 50gr à part • 20gr de levure boulangère • 2 jaunes d'œufs • 50gr de sucre • 1/4 càc de sel • 12cl de lait • 2 càs d'eau de fleurs d'oranger • 2 càs d'huile • 4 càs de confiture de (…)

  • Beignets à la cannelle

    • 250gr de farine • 4 oeufs • 1 càs de sucre semoule • 75gr de beurre • 1 sachet de levure • 1 pincée de sel • 4 càs d'eau • 2 càs de cannelle • huile pour friture

  • Biscuits au chocolat et à la menthe et vanille

    • 300gr de farine • 1 levure chimique • 150gr de sucre • 125gr de beurre • 1 œuf battu • 250gr de chocolat à la menthe • 1 pincée de sel • 1 sachet de sucre vanille

  • Biscuits à la citrouille

    • 300gr de farine • 1/2 càc de cannelle • 1/2 càc de sel • 1/2 càc de muscade • 1 pincée de gingembre • 7gr de levure chimique • 125gr de raisins secs • 60gr de beurre • 125gr de cassonade • 1 œuf (…)

  • Beignets de pommes

    • 2 + 3 càs de sucre en poudre • 250gr de farine • 500ml d'eau tiède • 2 càs de beurre fondu • 1 pincée de sel • huile à friture • 2blancs d'œufs bien battus en neige ferme • 4 pommes pelées et coupées (…)