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Brochettes d’espadon

Voici comment se prépare rapidement la recette: Brochettes d’espadon, qui fait partie de: "Les poissons" . Vous trouverez comment faire et les ingrédients à mettre et le temps de préparation et de cuisson.

Brochettes d’espadon

Ingrédients

  •  600gr d’espadon
  •  2 càs d’huile d’olive
  •  1 tomate
  •  1 oignon
  •  1 poivron vert
  •  sel

    Assaisonnement pour le poisson grillé

  •  3 gousses d’ail
  •  4 càs de persil haché
  •  15cl d’huile d’olive
  •  le jus d’un citron
  •  1 càc de sel
  • Coupez l’espadon en dés dans un bol avec l’huile d’olive et du sel. Coupez la tomate, l’oignon et les poivrons en 8 morceaux et ajoutez à l’espadon. Laissez mariner 30 minutes.

    Enfilez l’espadon sur des brochettes en alternant avec des morceaux de légumes.

    Faites chauffer un grill enduit d’huile d’olive et grillez les brochettes en les retournant de temps à autre jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

    Mélangez tous les ingrédients de l’assaisonnement et versez sur le poisson grillé. Servez aussitôt.

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    • Préparation : 22 min
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