Salade au poulet et aux lentilles

- 19h52 - Salades marocaines - Ecrit par : L.A

• 2 escalopes de poulet
• 150gr de feuilles de salade verte
• 1 oignon
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• 150gr de lentilles
• 2 càs de beurre
• 1 càs de vinaigre
• 4 càs d’huile d’olive
• 1 càs d’huile végétale
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre

Découpez les escalopes en fines lanières et faites-les macérer dans le vinaigre, le citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Faites cuire les lentilles dans une eau bouillante avec le thym, le laurier pendant 30 minutes puis égouttez-les et ajoutez le sel et le poivre.

Découpez l’oignon en fines rondelles, lavez les feuilles de salade et égouttez-les, ensuite versez les lentilles dans un plat, mélangez aux lentilles les tranches d’oignon, entourez des feuilles de salade et juste avant de servir, faites frire le poulet dans le beurre et l’huile puis déposez-le sur les lentilles. Présentez la salade accompagné de la sauce ou le poulet a macéré.

  • Salade de lentilles

    • 250g de lentilles • 1 poivron • 2 carottes • 2 oignons nouveaux • 6 càs de vinaigre blanc • 3 càs d'huile d'olive • Le zeste d'1/2 citron et son jus • 1 bouquet de basilic • Sel et poivre

  • Salade de lentilles à l'orientale

    • 1 oignon • 150g de lentilles • 2 tomates • 1 feuille de laurier • 1 clou de girofle • Thym • Menthe • Coriandre fraîche • Moutarde • Piment • Cumin • Vinaigre • Huile • Sel et poivre

  • Salade aux poires et au parmesan

    • 1 càs de vinaigre • 1 citron • 150gr de parmesan • 3 poires • 4 càs d'huile d'olive • 400gr de salade verte • Sel • Poivre

  • Salade aux blancs de poulet et à la laitue

    • 250gr de blanc de poulet • Sel • Poivre • 1 poivron rouge coupé en morceaux • 1 laitue • 1 citron coupé en rondelle • Persil

  • Salade de poulet aux oranges

    • 2 blancs de poulet • 2 oranges • 2 tomates • 1 avocat • 1 jus de citron • 50gr de raisins secs • 20 cerneaux de noix • 2 càs de vinaigre • 1dl d'huile d'olive • 1 cœur de salade • 3 tranches d'ananas au sirop • Sel et poivre

  • Salade de vermicelles au concombre

    • 1 concombre • 300gr de vermicelles de chine • 10 brins de persil • 3 càs d'huile d'olive • 3 càs de vinaigre • Sel et poivre

  • Salade de poulet à l'avocat

    • 1 avocat • Un peu de ciboulette • 2 càs de jus de citron • 200gr de crème fraîche • 2 blancs de poulet cuits • Une pincée de poivre • 1 tomate • 1 salade verte • Sel

  • Salade grecque

    • 1 laitue • 1 concombre • 1 tomate • Quelques radis • 1 oignon • Quelques olives vertes • 60g de gruyère • 2 càs d'huile d'olive • 2 càs de vinaigre • 1/2 càc de thym • Sel et poivre

  • Salade de lentilles à l'orange

    • 250 gr de lentilles • 1 bouquet garni • 2 oranges • 3 tiges de céleri • 1 botte de ciboulette • 1 botte de persil • Le jus d'un citron • 6 càs d'huile d'olive • 6 petits oignons blancs • Sel et poivre

  • Salade de pâtes au poulet et à la coriandre

    • 500gr de pâtes • blanc de poulet rôti • quelques brins de coriandre • 2 citrons confits • 100 gr de raisins secs • 1 càs d'huile d'olive • Sel et poivre Vinaigrette • 8 càs d'huile d'olive • 4 càs de vinaigre • 1 càs de moutarde • Sel et poivre