Salade de lentilles à l’orientale

- 17h59 - Salades marocaines - Ecrit par : L.A

• 1 oignon
• 150g de lentilles
• 2 tomates
• 1 feuille de laurier
• 1 clou de girofle
• Thym
• Menthe
• Coriandre fraîche
• Moutarde
• Piment
• Cumin
• Vinaigre
• Huile
• Sel et poivre

Dans une grande casserole déposez les lentilles, couvrez les d’eau froide, ajoutez l’oignon piqué de girofle, le thym, le laurier, salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Une fois cuites, égouttez les et versez les dans un saladier.

Préparez une vinaigrette assez relevée avec le piment et le cumin, versez la sur les lentilles. Ajoutez les tomates coupées en dés, la menthe et la coriandre ciselée et remuez délicatement pour ne pas écraser les lentilles.

  • Salade de lentilles à l'orange

    • 250 gr de lentilles • 1 bouquet garni • 2 oranges • 3 tiges de céleri • 1 botte de ciboulette • 1 botte de persil • Le jus d'un citron • 6 càs d'huile d'olive • 6 petits oignons blancs • Sel et poivre

  • Salade de lentilles

    • 250g de lentilles • 1 poivron • 2 carottes • 2 oignons nouveaux • 6 càs de vinaigre blanc • 3 càs d'huile d'olive • Le zeste d'1/2 citron et son jus • 1 bouquet de basilic • Sel et poivre

  • Salade d'avocats

    • 1 oignon • 2 avocats • 1/4 càc de jus de citron • 1 tomate • 1 càc de coriandre séché • 1 càc de cumin • 1/4 d'un verre de coriandre frais émincée • 1 càs d'huile olive • 5 gouttes de tabasco • 1 petit poivron rouge

  • Salade aux calamars

    • 2 feuilles de laurier • 1 oignon haché • 1 càc de poivre en grains • 1 kg de calamars • 1 oignon haché • 1 pincée de safran • 1 demi verre d'huile d'olive • 1 petite botte de persil • 1 clou de girofle coupé en deux • 4 verres d'eau • 1 tomate hachée • 1 gousse d'ail écrasée • 2 càs de vinaigre • 1 càs de persil haché

  • Salade grecque

    • 1 laitue • 1 concombre • 1 tomate • Quelques radis • 1 oignon • Quelques olives vertes • 60g de gruyère • 2 càs d'huile d'olive • 2 càs de vinaigre • 1/2 càc de thym • Sel et poivre

  • Salade d'aubergines au thon

    • 4 aubergines • 200g de thon naturel • 2 tomates • 1 citron • 1 gousses d'ail • 1 botte de coriandre • 10 cl d'huile d'olive • 2 càs de vinaigre • Sel et poivre

  • Salade au poulet et aux lentilles

    • 2 escalopes de poulet • 150gr de feuilles de salade verte • 1 oignon • 1 branche de thym • 1 feuille de laurier • 150gr de lentilles • 2 càs de beurre • 1 càs de vinaigre • 4 càs d'huile d'olive • 1 càs d'huile végétale • Le jus d'un citron • Sel et poivre

  • Salade aux poires et aux amandes

    • 50 gr d'amandes effilées • 10 brins de ciboulette • 3 càs d'huile d'olive • 1 càs de miel liquide • 1 càc de moutarde • 2 poires • 125 gr de gruyère • 1 salade • 1 càs de vinaigre • Sel et poivre

  • Salade de chèvre aux fraises

    • Salade verte • 250g fraises • 6 morceaux de fromages de chèvre • 1 poignée de pignon de pin • 1 bouquet de ciboulette • 3 càs d'huile olive • 1 càs de vinaigre • Sel et poivre

  • Salade de thon au fenouil et à l'orange

    • 400g de thon • 1 petit fenouil • 100g de pousse d'épinard • 1 verre de jus d'orange • 1 orange • 5 càs d'huile d'olive • 1 càs de vinaigre • Sel et poivre