Tajine de pois chiches et navets

• 600 g de gigot d’agneau
• 1 bol de pois chiches trempés
• 1 Kg de navets
• 1 oignon et quelques feuilles de coriandre
• Huile d’olive
• Sel
• poivre
• safran

Dans une cocotte-minute mettre la viande avec l’oignon coupés en petits dés, l’huile d’olive et les épices. Laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les pois chiches et recouvrir d’eau. Faire cuire à couvert pendant 25 minutes.

Eplucher les navets et les couper en quatre, les mettre à cuire avec le reste pendant 15 à 20 minutes en ajoutant le coriandre haché. Faire réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle soit épaisse.