Velouté de tomates glacé

- 17h24 - Soupes marocaines - Ecrit par : L.A

• 750g de tomates
• 1 poivron rouge
• 4 càs de crème chantilly
• 1 tranche de mie de pain
• 2 càs de vinaigre
• Tabasco
• 2 oignons émincés
• 1 gousse ail
• Poivre
• Paprika
• Sel
• Basilic

Nettoyez et coupez les tomates et les poivrons. Mixez la moitié des tomates avec les poivrons, les oignons et l’ail. Ajoutez le reste de tomates, le pain émietté, le vinaigre, l’ail et le tabasco. Mixez à nouveau et salez.

Mettre au frais pendant 2 heures. Saupoudrez de poivre et décorez de chantilly et de basilic.

  • Tomates et œufs farcis aux crevettes

    • 600g de crevettes décortiquées • 6 tomates • 6 œufs • 3 brins de persil • Sel et poivre Mayonnaise : • 1 jaune d'œuf • 1 càs de moutarde • 1 càc de vinaigre • 15 cl d'huile • Sel et poivre

  • Salade de lentilles

    • 250g de lentilles • 1 poivron • 2 carottes • 2 oignons nouveaux • 6 càs de vinaigre blanc • 3 càs d'huile d'olive • Le zeste d'1/2 citron et son jus • 1 bouquet de basilic • Sel et poivre

  • Salade de kiwi et d'avocats

    • 2 kiwis • 1 avocat • 2 tomates • 2 càs d'huile • 3 càs de vinaigre • sel et poivre

  • Salade d'aubergines au thon

    • 4 aubergines • 200g de thon naturel • 2 tomates • 1 citron • 1 gousses d'ail • 1 botte de coriandre • 10 cl d'huile d'olive • 2 càs de vinaigre • Sel et poivre

  • Tomates farcies au thon

    • 8 tomates de taille moyenne • 100g de thon en miette • 24 olives noires • 50g de câpres • 100g de petites pommes de terre • 1 càs de vinaigre • 1 càs d'huile d'olive • Fines herbes hachées • Sel et poivre

  • Bœuf aux épices

    • 800g de viande de bœuf • 2 gousses d'ail • Huile • 1 càc de safran • 1 tranche de gingembre • Sel et poivre • 4 tomates • Thym • 2 oignons • Persil

  • Salade de dinde aux petits légumes

    • 2 escalopes de dinde • 1 pointe d'asperges • 12 tomates cerises • 1 salade • 1/2 poivron • 1/2 jus de citron • 1 càs de concentré de tomate • 4 càs de mayonnaise • 1 càs d'huile d'olive • Sel et poivre

  • Soupe au poisson

    • 500gr de poisson • 1 bouquet garni • 3 tomates • 2 oignons émincés • 1 gousse ail • 2 blancs de poireaux émincés • 1 pincée de piment de cayenne • 50cl de jus de citron • 2 càs d'huile d'olive

  • Salade d'avocats

    • 1 oignon • 2 avocats • 1/4 càc de jus de citron • 1 tomate • 1 càc de coriandre séché • 1 càc de cumin • 1/4 d'un verre de coriandre frais émincée • 1 càs d'huile olive • 5 gouttes de tabasco • 1 petit poivron rouge

  • Tomates farcies au poulet et au thon

    • 8 tomates • 125g de thon à l'huile en boite • 3 filets d'anchois en boites égouttés • 5 càs de mayonnaise • 2 càc de jus de citron • Sel et poivre • 2 œufs durs • 100g de poulet cuit et finement haché • Feuilles de laitue pour garnir