Bechkito

- 14h00 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 800 g de beurre
• 500 g de sucre semoule
• 1 kg de farine
• 12 jaunes d’oeufs
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron
• 500 g d’amendes hachées
• Confiture au choix mélangée
• 100g de sucre semoule
• 2 sachets de levure chimique

Pâte

Mélanger le beurre avec le sucre semoule, rajouter les jaunes d’oeufs, la levure chimique et le zeste de citron. En mélangeant rajouter petit à petit la farine jusqu’à obtenir une pâte.

Avec la pâte, faire plusieurs petites boulettes. Tremper dans le blanc d’oeuf puis dans les amandes hachées. Faire un petit trou au centre des boulettes. Mettre au four 5 minutes puis laisser refroidir.

Finition

Mélanger la confiture au 100g de sucre semoule sur le feu, ensuite faire couler un peu de confiture au centre des boulettes.

  • Triangles aux amandes

    Pâte • 500g de beurre • 400g de sucre semoule • 700g de farine • 200g de Maizena • 1 c.à.c. de levure chimique • 1 c.à.c. d'extrait d'amandes Farce • 500g d'amandes pochées • 250g de sucre semoule • 2 c.à.s. de beurre • 1 c.à.c. de cannelle • 1/2 c.à.c. d'extrait d'amandes • 1 c.à.s. d'eau de fleurs d'oranger Décoration • 1 petit bol de confiture • sucre glace

  • Biscuits à la noix de coco

    • 250g de margarine • 1 verre à thé d'huile • 3 oeufs • 2 verres à thé noix de coco rapée • 1 et ½ verre de sucre semoule • 1 c.à.c. de levure chimique • Farine selon le mélange Décoration • 1 verre de sucre semoule • 2 sachets de sucre vanille • Chocolat noir

  • Biscuits à la fourchette

    • 250 g de beurre • 3 jaunes d'oeufs • 1 sachet et demi de levure • 1 verre à thé d'huile • 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger • 300 g de sucre semoule • Farine selon mélange

  • Ghribas aux amandes

    • 500g d'amandes • 1 pincée de gomme arabique en poudre • 1 c.à.c. de levure chimique • 1 c.à.c. de beurre • 4 oeufs • 250g de sucre glace • 2 c.à.s. de zeste de citron Décoration • Blanc d'oeuf • Sucre glace

  • Ghribas à la noix de coco

    • 500g de noix de coco rapée • 200g de semoule • 350g de sucre glace • Zeste d'un citron • 5 oeufs • 1/2 verre à thé d'huile • 1/2 verre à thé de beurre fondu • 1 sachet de levure chimique

  • Biscuits aux noix

    • 4 œufs • 750 g de farine • 200 g de beurre • 200 g de sucre semoule • 1 pincée de sel • 1 sachet de levure chimique • 250 g de chocolat noir • 500 g de noix

  • Ghribas aux graines de sésame

    • 500g de graines de sésame • 2 oeufs • 1 c.à.s. de farine • 250g de sucre glace • 1 c.à.s. de levure chimique • 1 c.à.s. de confiture • 4 c.à.s. de beurre fondu Décoration • un peu d'eau de fleurs d'oranger • 100g de sucre glace

  • Ghribas aux noix

    • 500g de noix décortiquées • 1 pincée de gomme arabique en poudre • 1 c.à.c. de levure chimique • 1 c.à.c. de beurre • 4 oeufs • 250g de sucre glace • 1 c.à.c. d'eau de fleurs d'oranger • 1 c.à.c. de farine • 1 c.à.c. de zeste de citron Décoration • Blanc d'oeuf • Sucre glace

  • Boules de neige

    • 4 jaunes d'œufs durs • 2 verres à thé de sucre glacé • 250g de margarine • 2 sachets de levure chimique • 1 sachet de sucre vanille • Farine selon le mélange Décoration • Confiture d'abricot • Eau fleur d'oranger • Noix de coco rapée

  • Biscuits à la confiture

    • 100 g de beurre • 90 g de sucre glace • 2 jaunes d'oeufs • le zeste d'un citron • 1/2 sachet de levure chimique • 250 g de farine Décoration • 100 g d'amandes concassées • 100 g de confiture de cerises • 1 blanc d'oeuf