Boulettes de thon aux herbes

- 15h58 - Les poissons - Ecrit par : L.A

• 1 boite de thon au naturel
• 100gr de mie de pain rassis
• 2 œufs
• 4 càs de yaourt nature
• 2 càs de farine
• 2 càs de menthe
• 2 càs de persil haché et un peu pour la décoration
• 50cl de bouillon de volaille
• 2 càs d’huile
• Sel et poivre

Émiettez le pain, ajoutez 2 càs de jus de la boite de thon. Égouttez, puis écrasez le thon. Incorporez le pain, les œufs, la moitié des herbes, le yaourt et le poivre.

Façonnez 12 boulettes, roulez-les dans de la farine, puis faites-les revenir dans une poêle. Versez le bouillon et le reste d’herbes, couvrez et laissez cuire 20 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps.

Décorez avec du persil et servez.

  • Boulettes de poisson

    • 1kg de poisson blanc (merlan) • 1 œuf • 3 càs de chapelure • persil • 1 pincée de sel • ail • poivre Sauce • 1 tomate • 1 oignon • 3 feuilles de laurier • 2 gousses d'ail • 1 càs de poivre (…)

  • Beignets de merlan

    • 500gr de filets de merlan • 1 oignon • Aneth et persil frais • 1 citron • 100gr de farine • 2 œufs • Sel et poivre

  • Blettes farcies aux merlan

    • 1kg de merlans • 1 botte de blettes • 2 oignons • 1dl d'huile • cannelle • persil • citron • 40gr de beurre frais • sel • poivre

  • Boulettes de merlans

    • 1 kg de merlans • 1 oeuf • 3 càs de chapelure • persil • 1 pincée de sel • ail • poivre Sauce • 1 tomate • 1 oignon • 3 feuilles de laurier • 2 gousses d'ail • 1 càs de poivre rouge doux • (…)

  • Brochettes de thon au sésame

    • 600gr de thon en tranches épaisses • 1 càs d'huile de sésame • 1 càs de sauce soja • 1 càs de miel • 1 càs de vinaigre • 1 gousse d'ail • 30gr de graines de sésame • piment doux • sel et poivre