Boulettes de thon aux herbes

- 15h58 - Les poissons - Ecrit par : L.A

• 1 boite de thon au naturel
• 100gr de mie de pain rassis
• 2 œufs
• 4 càs de yaourt nature
• 2 càs de farine
• 2 càs de menthe
• 2 càs de persil haché et un peu pour la décoration
• 50cl de bouillon de volaille
• 2 càs d’huile
• Sel et poivre

Émiettez le pain, ajoutez 2 càs de jus de la boite de thon. Égouttez, puis écrasez le thon. Incorporez le pain, les œufs, la moitié des herbes, le yaourt et le poivre.

Façonnez 12 boulettes, roulez-les dans de la farine, puis faites-les revenir dans une poêle. Versez le bouillon et le reste d’herbes, couvrez et laissez cuire 20 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps.

Décorez avec du persil et servez.

  • Boulettes de poisson

    • 1kg de poisson blanc (merlan) • 1 œuf • 3 càs de chapelure • persil • 1 pincée de sel • ail • poivre Sauce • 1 tomate • 1 oignon • 3 feuilles de laurier • 2 gousses d'ail • 1 càs de poivre rouge doux • 2 càs d'huile • sel

  • Beignets de merlan

    • 500gr de filets de merlan • 1 oignon • Aneth et persil frais • 1 citron • 100gr de farine • 2 œufs • Sel et poivre

  • Soupe aux boulettes de bœuf

    • 200gr de viande hachée • 1 échalote • 20gr de beurre • 1 tranche de pain de mie • 1 jaune d'œuf • 1 càs de persil haché • 1l de bouillon de bœuf • 1 càs de maïzena • Sel • Poivre

  • Boulettes d'agneau à la vapeur

    • 500gr de viande hachée • 3 tranches de pain de mie • 1 œuf • 2 càs de farine • 1 càc d'huile d'olive Assaisonnement • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 3 brins de persil • 2 brins de coriandre • 1 pointe de gingembre • 4 pincées de cannelle • sel et poivre Sauce • 1 yaourt nature • 1/2 citron • 1 gousse d'ail • 1 brin de menthe

  • Salade de pommes de terre à la menthe

    • 1kg de pommes de terre • 5 brins de menthe • 250ml de crème fraîche • 2 càs de mayonnaise • 1 oignon émincé • 4 càs de persil haché • 2 càs d'aneth haché • 2 càs de ciboulette hachée • Sel • Poivre

  • Blettes farcies aux merlan

    • 1kg de merlans • 1 botte de blettes • 2 oignons • 1dl d'huile • cannelle • persil • citron • 40gr de beurre frais • sel • poivre

  • Soupe aux tomates et au lait

    • 3 càs de céleri haché • 3 càs d'oignon haché • 3 càs de beurre • 400gr de tomates concassées • 1 càs de farine • Sel et poivre • 1/4 càc de sucre • 1 litre de lait • 1 càs de persil haché

  • Boulettes de merlans

    • 1 kg de merlans • 1 oeuf • 3 càs de chapelure • persil • 1 pincée de sel • ail • poivre Sauce • 1 tomate • 1 oignon • 3 feuilles de laurier • 2 gousses d'ail • 1 càs de poivre rouge doux • 2 càs d'huile • sel

  • Brochettes de thon au sésame

    • 600gr de thon en tranches épaisses • 1 càs d'huile de sésame • 1 càs de sauce soja • 1 càs de miel • 1 càs de vinaigre • 1 gousse d'ail • 30gr de graines de sésame • piment doux • sel et poivre

  • Croquettes de crevettes

    • 500gr de crevettes décortiquées • 50cl de lait • 50gr de beurre • 4 càs de farine • 50gr de gruyère râpé • 2 œufs • 100gr de chapelure • 2 citrons • 4 brins de persil • 2 càs d'huile • 1 bain de friture • Sel et poivre