Deux légumes en vinaigrette

- 01h00 - Les entrées - Ecrit par : L.A

• 500gr de haricots verts
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 gousse d’ail
• 1dl d’huile d’olive
• 2 càs de vinaigre
• Sel et poivre

Pelez la gousse d’ail et passez la au presse ail au dessus d’une jatte. Ajoutez le vinaigre, le sel et le poivre. Incorporez l’huile en fouettant.

Effeuillez les haricots, lavez les et ébouillantez les 8 minutes à l’eau salée. Lavez les poivrons et coupez les en lamelles d’un demi centimètre. Ébouillantez les 5 minutes à l’eau salée.

Égouttez les haricots et les poivrons et passez les à l’eau froide. Égouttez les bien et plongez les dans la vinaigrette. Servez.

  • Haricots verts au fromage

    • 1kg de haricots verts • 150gr de gruyère • 100gr de noix décortiquées • 8 càs d'huile de noix • 2 càs de vinaigre • 1 càs de moutarde • Sel et poivre • Persil haché

  • Crevettes et légumes au lait de coco

    • 450gr d'aubergines • 250gr de haricots verts • 2 càs d'huile • 1 gousse d'ail émincée • 1 oignon émincé • 1 càs de gingembre finement râpé • 2 càs de pâte de crevettes • 1 tasse de lait de coco • (…)