Fekkas à l’anis

• 4 oeufs entiers
• 1 verre moyen de sucre
• 1 verre moyen d’huile
• 1 1/2 sachet de levure patissière
• 1/2 verre d’anis
• un peu d’amandes ou de noix hachées
• farine

Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter l’huile, l’anis, les amandes hachées, la levure et la farine. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte maléable.

Former de gros batonnets. Déposer les batonnets sur une plaque huilée et cuire au four. Retirer du four avant que la croute ne se dore. Laisser reposer une heure et découper en rondelles d’1 cm d’épaisseur.

Disposer sur une plaque huilée et faire dorer au four une dizaine de minutes.