Gratin de pommes à la menthe

• 1kg de pommes
• 1/2 bouquet de menthe fraîche
• 250gr de sucre en poudre
• 150gr de farine
• 1 œuf
• 25gr de beurre
• 1 càs de cannelle
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanille

Pelez, épépinez et coupez les pommes en lamelles. Mélangez y la menthe ciselée ainsi que la cannelle. Disposez ensuite les pommes dans un plat à gratin soigneusement beurré.

Dans une jatte mélangez le sucre, la farine, le sel, le sucre vanille et l’œuf en travaillant avec une fourchette afin d’obtenir un mélange sableux.

Recouvrez en les pommes et faites cuire 30 minutes dans le four préchauffé. Servez tiède accompagné de crème fouettée.