Pommes de terre aux thon

• 500gr de pommes de terre
• 1 échalote
• 3 brins de ciboulette
• 1 brin aneth
• 2 càs de crème fraîche
• Thon
• 50gr de concombre

Sauce

• 1 tomate en dés
• 1 brin d’aneth haché
• 2 càs de crème fraîche
• Jus d’un demi citron
• Sel et poivre

Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans l’eau bouillante salée pendant 25 minutes. Épluchez-les et écrasez-les à la fourchette.

Découpez le concombre en dés, hachez l’échalote, ciselez la ciboulette et l’aneth. Incorporez-les aux pommes de terre. Ajoutez la crème et le concombre. Incorporez enfin délicatement le thon.

Moulez la préparation dans des cercles de 8 cm de diamètre et placez au frais pendant 2h. Démoulez, mélangez les de la sauce et servez.