Baklawa aux noix et à la cannelle

- 18h28 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 450gr de noix ou d’amandes coupées finement
• 125ml de chapelure
• 65ml de sucre
• 450gr de pâte filo
• cannelles et clous de girofle
• 325ml de beurre

Sirop

• 1 litre de sucre
• 500ml d’eau
• le jus d’un citron presse

Mélangez les noix, la chapelure, les épices et le sucre. Préparez la pâte filo en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu.
Foncez un moule rectangulaire avec 6 feuilles superposées, Etendez une couche de l’appareil aux noix, recouvrez de deux feuilles de pâte, Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de l’appareil. Terminez avec 6 feuilles de pâte enduites de beurre et superposée.

Pratiquez quelques incisions sur la pâte du dessus à l’aide d’un couteau. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et laissez refroidir.

Préparez le sirop en faisant bouillir le sucre, l’eau et le jus de citron dans une casserole pendant une dizaine de minutes. Versez le sirop chaud sur le baklava refroidi et laissez reposer plusieurs heures, coupez en carrés et servez.

  • Baklawa aux noix

    • 450gr de noix ou d'amandes coupées finement • 125gr de chapelure • 65gr de sucre • 450gr de feuilles de bricks • cannelle • clous de girofle • 325gr de beurre Sirop • 1 litre de sucre • 1 litre (…)

  • Briouats aux raisins et aux noix

    • 600gr de feuilles de bricks • 500gr de raisins secs sans pépins • 2 càs d'eau de fleur d'oranger • 100gr de sucre • 400gr de noix • 2 càs de miel • 3 càs de beurre • 2 jaunes d'œufs • miel • sucre (…)

  • Beignets à la cannelle

    • 250gr de farine • 4 oeufs • 1 càs de sucre semoule • 75gr de beurre • 1 sachet de levure • 1 pincée de sel • 4 càs d'eau • 2 càs de cannelle • huile pour friture

  • Beignets de pommes

    • 2 + 3 càs de sucre en poudre • 250gr de farine • 500ml d'eau tiède • 2 càs de beurre fondu • 1 pincée de sel • huile à friture • 2blancs d'œufs bien battus en neige ferme • 4 pommes pelées et coupées (…)

  • Briouattes aux amandes

    • 500gr d'amandes émondées • 150g de sucre en poudre • 1 càc de cannelle • 2 càs d'eau de fleur d'oranger • 20 feuilles de bricks • huile de friture • miel