Bananes à la sauce caramel

- 18h36 - Les desserts - Ecrit par : L.A

• 4 bananes
• 2 œufs battus en omelette
• 1 verre de noix de coco rapé
• 2 càs de chapelure
• Un peu de farine
• huile de friture

Sauce

• 1/2 verre de sucre brun
• 1/2 verre de sucre semoule
• 1 verre et demi d’eau
• 30cl de lait de coco
• 20gr de beurre

Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur, faites les revenir dans la farine, retirez le surplus de la farine et passez-les dans les œufs battus puis dans la chapelure et enfin dans la noix de coco râpée.

Faites chauffer l’huile et faites frire les bananes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant.

Préparez la sauce caramel en mélangeant, dans une casserole, 1/2 verre d’eau avec le sucre brun et le sucre semoule. Mettez la casserole sur le feu, mélangez et laissez mijoter pendant 8 minutes.

Ajoutez ensuite le lait de coco et le reste de l’eau et mélangez jusqu’à ce que la sauce prenne une consistance plus onctueuse. Retirez du feu, ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce que le beurre ait totalement fondu.

Présentez vos bananes chaudes accompagnées de la sauce caramel.

  • Bananes au caramel et au citron

    • 12 bananes • 100gr de sucre • 2 citrons • 20cl d'eau • 50gr de beurre

  • Beignets de bananes

    • 1 litre d'huile • 2 càs de sucre • sel • 2 oeufs • un peu de sucre • 1/2 verre de lait • 10 bananes -1/2 verre d'eau • 12 càs de farine

  • Bananes croustillantes en papillote

    • 8 feuilles de bricks • 4 bananes • 4 càs de lait de coco • 1càs de sucre roux • 1 noix de beurre • 16 piques de bois

  • Bananes au chocolat

    • 150gr de chocolat • 4 bananes • 50gr d'amandes effilées • 80gr de sucre glace • 20gr de beurre • 1/3 tasse d'eau

  • Biscuits au chocolat et à la noix de coco

    • 1 œuf • 250gr de sucre brun • 50gr de margarine • 1 sachet de vanille • 1/2 tasse de lait • 350gr de farine • 200gr de pépites de chocolat • 40gr de noix de coco • 1/2 càc de bicarbonate de soude • 1 sachet de levure chimique

  • Croquettes de crevettes

    • 500gr de crevettes décortiquées • 50cl de lait • 50gr de beurre • 4 càs de farine • 50gr de gruyère râpé • 2 œufs • 100gr de chapelure • 2 citrons • 4 brins de persil • 2 càs d'huile • 1 bain de friture • Sel et poivre

  • Beignet au sucre

    • 4 càs de farine • 4 oeufs • 80gr de beurre • 1/4 litre d'eau • sucre en poudre • huile de friture • sel

  • Beignets à la cannelle

    • 250gr de farine • 4 oeufs • 1 càs de sucre semoule • 75gr de beurre • 1 sachet de levure • 1 pincée de sel • 4 càs d'eau • 2 càs de cannelle • huile pour friture

  • Biscuit de Savoie

    • 50g de farine • 50g de fécule de pommes de terre • 4 oeufs • 125g de sucre • 1 sachet de sucre vanille • 1 c a soupe de sucre glace • 50g de beurre • 1 càc de jus de citron • 1 pincée de sel

  • Artichauts farcis aux petits pois

    • 8 cœurs d'artichauts • 300gr de viande hachée • 1 oignon haché • 2 càs de beurre • 2 càs de farine • 1/2 l de lait • Sel et poivre • 1/2 verre de petits pois • 1/2 verre de fromage râpé • 2 càs d'huile