Beignets au miel

- 18h12 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 125gr de farine
• 3 oeufs
• 70gr de beurre
• 1/4 litre d’eau
• 1 càc de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 càs d’eau de fleur d’oranger
• miel

Mettez dans une casserole l’eau froide le beurre, le sucre et le sel. Placez la casserole sur le feu, ajoutez la farine et mélangez bien avec une cuillère en bois. Remettez sur le feu.

Mélanger bien avec la cuillère jusqu’à ce que le mélange se détache de la casserole et retirez du feu.

Incorporez les œufs entiers un à un et travaillez la pâte après l’addition de chaque œuf. La pâte terminée doit-être molle et coulante, mais pas liquide.

Faites tomber la pâte en petites boules bien rondes avec une cuillère à café dans une friture modérément chaude. ces petites boules doivent bien gonfler dans la friture et se retourner d’elles-mêmes. Égouttez-les et disposez-les dans une passoire.

Disposez-les ensuite dans un plat de service et arrosez de miel fondu additionné d’eau de fleur d’oranger.

  • Beignets aux pommes

    • 3 pommes • 2 càs de sucre cristallise • Un bain de friture Pâte à beignets • 150gr de farine • 2 oeufs • 20gr de beurre • 5 càs de lait • 1 càs d'eau de fleur d'oranger • 2 càc de sucre 2 pincées (…)

  • Beignets de pommes

    • 2 + 3 càs de sucre en poudre • 250gr de farine • 500ml d'eau tiède • 2 càs de beurre fondu • 1 pincée de sel • huile à friture • 2blancs d'œufs bien battus en neige ferme • 4 pommes pelées et coupées (…)

  • Beignets à la cannelle

    • 250gr de farine • 4 oeufs • 1 càs de sucre semoule • 75gr de beurre • 1 sachet de levure • 1 pincée de sel • 4 càs d'eau • 2 càs de cannelle • huile pour friture

  • Beignets aux amandes

    • 250gr de beurre ramolli • 125gr de sucre glace • 1 sachet de sucre vanille • 1 pincée de sel • 1 blanc d'œuf légèrement battu • 400gr de farine • 200gr d'amandes moulues • 125gr de sucre • 4 càs de (…)

  • Beignets aux noisettes

    • 75gr de beurre • 4 œufs • 2 càs de sucre en poudre • 150gr de farine de blé • 1/2 càc de sel • 1/4l d'eau • huile de friture • 50gr de noisettes concassées