• 2 courgettes
• 1 oignon
• 50 g de chapelure
• 50 g de feta
• 2 œufs
• persil, coriandre
• sel, poivre
Râper les courgettes, l’oignon et la feta. Dans un saladier, mélanger le persil, la coriandre, légumes et feta râpés - ajouter la chapelure, et les œufs, mélanger, saler, poivrer. Façonner des beignets. Chauffer de l’huile et faire frire. Égoutter sur du papier absorbant.
• 500 g de petits poivrons Sauce tomate • Tomates bien mûres • 5 gousses d'ail • 3 ou 4 c à soupe d'huile • Poivre et sel (selon goût) • huile pour friture Farce des poivrons • 200 g de viande hachée • 4 oeufs entiers • 100 g de chapelure • 100 g d'oignons • 150 g de persil • Coriandre, Sel, Poivre du moulin • 1 c à soupe d'huile d'olive
• 300 g de viande hachée • 2 carottes râpées • 2 courgettes râpées • 1/2 botte d'épinards hachés • 1 oignon nouveau découpé finement • 1 gousse d'ail écrasée • 3 c. à s. de persil et coriandre hachés • 1/4 de c. à c. de cumin • 1/4 de c. à c. de poivre • 1/2 c. à c. de sel • 1/2 c. à c. de paprika • 1 pincée de muscade • 4 c. à s. d'huile végétale • Feuilles de brick / 1 bol de pâte liquide • 100 g de fromage râpé pour décorer • 30 g de beurre fondu
• 200g de gouda • 2 oeufs durs • 1 cuillère à café de persil haché • 1 petite cuillère à café d'oignons hachés • Sel • Poivre • Feuille de brick • Farine • Eau
• 400 g de filet de poisson sans peau (rascasse, loup) • 400 g de calamars débités en rouelles • 400 g de crevettes décortiquées • 4 œufs, 500 g de tomates • 1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre • 4 gousses d'ail • 4 oignons • 1 bâton de cannelle, 1 dosette de safran • 1 pincée de cumin, 1 pincée de gingembre • 5 cl d'huile d'olive • Sel, poivre
• 1 c. à s. d'huile de table • 2 carottes râpées • 250 g de chou finement coupé • 150 g de germes de soja • 1 oignon nouveau émincé • 1 c. à s. de coriandre hachée • 1 cm de racine de gingembre frais râpé • 2 c. à s. d'huile de sésame • Poivre blanc et sel • Feuilles de brick / un bol de pâte liquide • 1 c. à c de grains de sésame.
• 500gr de filets de merlan • 1 oignon • Aneth et persil frais • 1 citron • 100gr de farine • 2 œufs • Sel et poivre
La pâte • 20 g de levure • 1/8 l de lait tiède • 1 c. à c. de sucre • 1/2 c. à c. de sel • 375 g de farine • 50 g de beurre • 1 œuf de gros calibre La farce • 2 carottes coupées en petits dés • 2 courgettes coupées en petits dés • 100 g de petits pois • 1 gros oignon haché • 2 branches de marjolaine fraîche hachée • 1 gousse d'ail • 1 botte de coriandre et persil hachés • 300 g de viande hachée • 2 gros œufs • 2 tomates épépinées et râpées • 1/2 c. à c. de cumin • 1/2 c. à c. de poivre • 1 c. à c. de poivron rouge • 1/2 c. à c. de gingembre • 1 c. à c. de sel • 1/2 verre d'huile végétale • 1/2 verre de bouillon de légumes
• 10 feuilles de brik • 250 g de cachèr • 8 kiri, 8 la vache qui rit • 1 carotte • Quelques feuilles de persil • Huile pour friture Un peu de farine
• 300 g de cœur d'agneau • 1/2 botte de coriandre • 1/2 botte de persil • 1 c. à c. de cumin • 1 oignon nouveau haché • 1 œuf • 2 c. à s. d'huile végétale • Sel et poivre • Feuilles de brick et un bol de pâte liquide. • 20 g de beurre fondu
• 600gr de courgettes • 2 càs d'huile • 1 oignon haché • 1/2 litre d'eau • 1 càs de crème fraîche • 1 pincée de safran • 1 càs de persil haché • Sel et poivre