Briouats à l’oeuf et au fromage

- 16h08 - Les entrées - Ecrit par : Bladi.net

• 200g de gouda
• 2 oeufs durs
• 1 cuillère à café de persil haché
• 1 petite cuillère à café d’oignons hachés
• Sel
• Poivre
• Feuille de brick
• Farine
• Eau

Râper les deux oeufs durs ; mélanger avec le fromage, le persil, l’oignon, le sel et le poivre.

Dans un bol, mélanger la farine et l’eau pour former une pâte liquide qui servira à coller la briouat. Déposer un peu de la farce sur l’extrémité du rectangle. Rabattre la feuille de brik en formant un triangle. Mettre un peu du mélange farine-eau sur le bout de la feuille de brik pour faire coller. Faire dorer les briouats des deux côtés dans l’huile bouillante. Servir aussitôt.

  • Briouats au fromage

    • 10 feuilles de brik • 250 g de cachèr • 8 kiri, 8 la vache qui rit • 1 carotte • Quelques feuilles de persil • Huile pour friture Un peu de farine

  • Beignets de courgettes

    • 2 courgettes • 1 oignon • 50 g de chapelure • 50 g de feta • 2 œufs • persil, coriandre • sel, poivre

  • Batbout aux crevettes

    La pâte • 500g de farine • 1/2 cuillères à café de sel • 1 cuillère à soupe de beurre • 2 cuillères à soupe de levure • un peu d'eau La farce • 500g de crevettes • 500gde tomates • 2 cuillères à soupe d'huile • 2 petits morceaux d'ail

  • Briouats à la viande hachée

    • 500 g de boeuf haché • 100 g de graisse de rognon de mouton • 3 cuillerée à café de sel • 1 cuillerée à café de cumin • 2 cuillerée à café de piment doux • 1 verre de persil haché • 1 verre de coriandre hachée • 1 oignon haché fin • 100 g de beurre • 4 oeufs battus • 2 cuillerée à café de cannelle • 1 kg de feuilles à pastilla • huile pour la friture • sucre glace et cannelle dans des soucoupes

  • M'hancha aux légumes

    • 300 g de viande hachée • 2 carottes râpées • 2 courgettes râpées • 1/2 botte d'épinards hachés • 1 oignon nouveau découpé finement • 1 gousse d'ail écrasée • 3 c. à s. de persil et coriandre hachés • 1/4 de c. à c. de cumin • 1/4 de c. à c. de poivre • 1/2 c. à c. de sel • 1/2 c. à c. de paprika • 1 pincée de muscade • 4 c. à s. d'huile végétale • Feuilles de brick / 1 bol de pâte liquide • 100 g de fromage râpé pour décorer • 30 g de beurre fondu

  • Cigares aux amandes

    • 14 feuilles de brik • 250 g d'amandes • 150 g de sucre en poudre • 1/2 c. à c. de cannelle • 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger • 1 noix de beurre • Huile pour friture • 100 g de miel liquide • 1 jaune d'oeuf

  • Rouleaux aux légumes

    • 1 c. à s. d'huile de table • 2 carottes râpées • 250 g de chou finement coupé • 150 g de germes de soja • 1 oignon nouveau émincé • 1 c. à s. de coriandre hachée • 1 cm de racine de gingembre frais râpé • 2 c. à s. d'huile de sésame • Poivre blanc et sel • Feuilles de brick / un bol de pâte liquide • 1 c. à c de grains de sésame.

  • Rouleaux au coeur d'agneau

    • 300 g de cœur d'agneau • 1/2 botte de coriandre • 1/2 botte de persil • 1 c. à c. de cumin • 1 oignon nouveau haché • 1 œuf • 2 c. à s. d'huile végétale • Sel et poivre • Feuilles de brick et un bol de pâte liquide. • 20 g de beurre fondu

  • Briouats au poisson

    • 60 feuilles à pastilla • 2 kg de colin ou de merlan • 1 bouquet de persil haché • 1 cuillerée à soupe de piment doux • 1/2 cuillerée à café de cumin • 1/2 cuillerée à café de sel • 6 gousses d'ail pilées • 3 cuillerée à soupe de jus de citron • 3 cuillerée à soupe d'huile • huile pour la friture

  • Poivrons farcis à la viande

    • 500 g de petits poivrons Sauce tomate • Tomates bien mûres • 5 gousses d'ail • 3 ou 4 c à soupe d'huile • Poivre et sel (selon goût) • huile pour friture Farce des poivrons • 200 g de viande hachée • 4 oeufs entiers • 100 g de chapelure • 100 g d'oignons • 150 g de persil • Coriandre, Sel, Poivre du moulin • 1 c à soupe d'huile d'olive