Beignets de crevettes à la sauce poivrons

- 21h42 - Les poissons - Ecrit par : L.A

• 1 tasse de mayonnaise
• 1/2 poivron rouge
• 1/2kg de crevettes

Pâte à beignets

• 250gr de farine
• 25cl de limonade

Commencez par préparer la sauce en ajoutant à la mayonnaise le demi poivron coupé en tous petits morceaux. Laissez reposez au moins une heure, le goût du poivron se diffusera dans la mayonnaise.

Préparez votre pâte à beignets. Pour cela mélangez la farine avec 25cl de limonade avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte bien onctueuse. Pour cette recette il n’est pas nécessaire de la laisser se reposer.

Vous pouvez aussi préparer une pâte plus traditionnelle, en mélangeant 2 jaunes d’œufs avec 3 dl d’eau tiède, incorporez la farine par petites quantités et continuer à tourner vigoureusement. Salez et poivrez légèrement et laissez reposer 2 à 3h. au moment de l’utiliser, ajoutez délicatement un blanc d’œuf battu en neige.

Passez alors à la cuisson des crevettes. Plongez-les dans de l’eau bouillante salée et laissez cuire 5 minutes. Égouttez-les et décortiquez-les en conservant la queue.

Trempez alors les crevettes dans la pâte puis dans l’huile de friture chaude et laissez dorer de tous les côtés 5 minutes environ. Égouttez soigneusement et servez avec la sauce au poivron bien fraîche.

  • Beignets de poisson a la sauce tomate

    • 600 à 800gr de poisson blanc à chair ferme • 125gr de farine • 1 càs d'huile • 2 blancs d'œufs • 1 grosse pincée de sel • 1 pincée de poivron • 1 càs de levure chimique • 1dl d'eau Sauce tomate • (…)

  • Croquettes de crevettes

    • 500gr de crevettes décortiquées • 50cl de lait • 50gr de beurre • 4 càs de farine • 50gr de gruyère râpé • 2 œufs • 100gr de chapelure • 2 citrons • 4 brins de persil • 2 càs d'huile • 1 bain de (…)

  • Brochettes de la mer au gingembre

    • 16 cubes de filet de merlan • 150gr ou 16 crevettes décortiquées • 250gr de courgettes • 1/2 poivron vert • 115gr de champignons émincés au naturel • 8 tomates cerises • 2 càs d'huile d'olive Marinade (…)

  • Bâtonnets aux crevettes

    • 200gr de crevettes • 30gr de beurre • 5 càs de farine • 20cl de lait • 1 càc de jus de citron • 1 càs de persil haché • 1 oeuf • 1 tasse de chapelure • 1l d'huile • sel • poivre

  • Beignets de poisson

    Pâte • 200gr de farine • 1 sachet de levure chimique • 1 œuf • 20cl de lait • sel • poivre Garniture • 400gr de filets d'anchois • 2 oignons • 1 gousse d'ail • 2 citrons verts • 1 pincée de (…)