Cake aux champignons

- 13h41 - Les inclassables - Ecrit par : L.A

• 250gr de champignons
• 10cl d’huile
• 1 gousse d’ail
• 2 càs de persil haché
• 150gr de farine
• 1 càs de farine pour le moule
• 1 sachet de levure chimique
• sel
• poivre
• 3 oeufs
• 12cl de lait
• 100gr de fromage râpé
• 1 noix de beurre pour le moule

Nettoyez les champignons puis émincez-les. Faites chauffer 5 cl d’huile dans une poêle et faites revenir les champignons à feu moyen pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que le jus de cuisson soit complètement évaporé, en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, incorporez la gousse d’ail écrasée, du poivre et le persil puis réservez et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 190°C.

Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Dans un autre grand saladier, mettez les œufs, les 5 cl d’huile et le lait et battez au fouet.

Versez la dernière préparation dans le saladier contenant la farine et mélangez délicatement afin d’obtenir une pâte lisse. Ajoutez le fromage puis les champignons et bien mélangez.

Beurrez et farinez légèrement un moule à cake et versez-y la préparation. Mettez au four et faites cuire pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et servez.

  • Cake au basilic et surimi

    • 3 oeufs • 150gr de petits pois • 12 bâtonnets de surimi • 1 sachet de levure chimique • 5 càs d'huile d'olives • 15cl lait • 100gr de fromage râpé • 1 bouquet de persil • 1 bouquet de basilic • 1 pincée de muscade • sel • poivre

  • Soufflé aux champignons

    • 125gr de champignons • 60gr de fécule de maïs • 6 càs rase de beurre • 40cl de lait • 4 œufs • 50gr de gruyère râpé • Sel • Poivre

  • Soupe aux champignons

    • 10gr de beurre • 1 càs de farine de blé • 150gr de champignons • Poivre • 1 oignon • 4 tranches de pain de mie • 2 cubes de bouillon de viande • 80gr de fromage râpé

  • Cake au fromage de chèvre et aux olives

    • 300gr de farine • 120gr de fromage de chèvre • 4 oeufs • 80gr d'olives vertes dénoyautées • 50gr de pignons • 1 càs d'origan séché • 1/2 bouquet de persil • 1/2 sachet de levure chimique • 5 càs d'huile d'olive • sel • poivre

  • Soufflé au fromage

    • 250gr de fromage râpé • 3 œufs • 1/2 l de lait • 80gr de beurre • 50gr de farine • 1 pincée de noix de muscade râpée • Sel et poivre

  • Salade de riz aux œufs brouillés et aux amandes

    • 300gr de riz • 6 œufs • 250gr de champignons de paris • 20 amandes mondées • 1 càc de curry • 30gr de beurre • 2 càs de crème fraîche • 2 càs d'huile d'olive • 1/2 bouquet de persil • Sel et poivre

  • Beignets de poisson

    Pâte • 200gr de farine • 1 sachet de levure chimique • 1 œuf • 20cl de lait • sel • poivre Garniture • 400gr de filets d'anchois • 2 oignons • 1 gousse d'ail • 2 citrons verts • 1 pincée de piment rouge • 1 botte de persil

  • Beignets à la cannelle

    • 250gr de farine • 4 oeufs • 1 càs de sucre semoule • 75gr de beurre • 1 sachet de levure • 1 pincée de sel • 4 càs d'eau • 2 càs de cannelle • huile pour friture

  • Bouchées aux noisettes

    • 300gr de farine • 2 1/2 càc de levure chimique • 1 pincée de sel • 80gr de sucre • 125gr de beurre • 125ml de lait • 4 càs de crème fraiche • 60gr de beurre supplémentaire mou • 5 càs de cassonade • 50gr de noisettes hachées Glaçage au caramel • 3 càs de beurre mou • 4 càs de cassonade tasse • 1 càs de lait • 100gr de sucre glace tamisé

  • Croquettes de crevettes

    • 500gr de crevettes décortiquées • 50cl de lait • 50gr de beurre • 4 càs de farine • 50gr de gruyère râpé • 2 œufs • 100gr de chapelure • 2 citrons • 4 brins de persil • 2 càs d'huile • 1 bain de friture • Sel et poivre