Crêpes au beurre

- 15h07 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 500 g de farine
• 3 dl d’eau
• 10 g de sel
• 100 g de beurre
• 4 cuillères à soupe de miel

Tamiser la farine. Creuser une fontaine au centre. Y mettre le sel et ajouter l’eau peu à peu tout en pétrissant afin de d’obtenir une boule de pâte homogène. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Prélever des petite boule de 50 g environ et les étaler le plus possible sur une surface huilée afin d’obtenir une crêpe très fine. Dans une poêle bien chaude, légèrement graissée, cuir une à une ces crêpe. Les ranger sur un grand plat en couronne.

Faire fondre le beurre. Ajouter le miel. Mélanger et napper les crêpes avec cette préparation.

  • Crêpes feuilletées

    • 500g de farine • 10 g de sel • 2,5 dl d'eau • 5 cuillères à soupe de miel ou de sucre semoule • 100 g de beurre

  • Crêpes sucrées

    • 300g de farine • lait • 1/2 verre d'huile • 4 à 5 sachets de sucre vanillé • 1 càs rase de sucre en poudre • 1 sachet de levure chimique • 1 pincée de sel

  • Galette aux dattes

    • 1 l de lait • 200 g de semoule • 60 g de sucre • 1/2 cuillères à café de cannelle en poudre • 1 pincée de safran • 1 œuf entier • 2 jaunes d'œufs • 200 g de dattes dénoyautées • 100 g de beurre • 3 cuillères à soupe de miel liquide

  • Fekkas au thym

    • 500g farine • 200g beurre • Sel • une pincée de poivre • 3 portions de fromage (vache qui rit ou équivalent) • 1 verre à thé d'eau • Thym en poudre

  • Gâteaux aux amandes et cannelle

    Pâte • 1 bol de farine • 30g de beurre • une pincée de sel • 1/2 bol d'eau tiede Farce • 2 bols d'amandes grillees et moulues • 2 verres de sucre glace • 1 càs de fleurs d'oranger • 1/4 càc de gomme arabique en poudre • une pincée de cannelle • 3 ou 4 càs de beurre fondu

  • Délice à la crème patissière

    • farine • 3 oeufs • 1 verre de sucre semoule • 3 càs de miel • 1 càs de vinaigre • 1 pincée de sel • crème patissière pour la garniture

  • Gateaux grenadines

    Pâte • 500g de farine • ½ verre à thé d'huile • ½ verre à thé d'eau de fleurs d'oranger • Un peu de sel • Eau • Colorants rouge et jaune Garniture • 250g d'amandes • 100g de sucre semoule • un peu d'eau de fleurs d'oranger • un petit peu de gomme arabique moulue • une càs de beurre fondu • un petit peu de cannelle (facultatif)

  • Gateau aux pommes

    • 14 cuillères à soupe de farine • 14 cuillères à soupe de sucre semoule • 14 cuillères à soupe de lait • 14 cuillères à soupe d'huile • 3 œufs • 2 sachets de levure chimique • 1 sachet de sucre vanille • 2 pommes • Un peu de sel • Graines de sésames • Nappage au choix

  • Croissants à la noix de coco

    • 125 de beurre • 100g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanille • 1 verre a thé d'huile • 1 oeuf • 50g de noix de coco • 1/2 sachet de levure chimique • 450g de farine

  • Gâteaux torsadés au cacahuètes

    Pâte • 200g de farine • 100g de sucre glace • 100g de beurre • 1 oeuf Farce • 250g de cacahuettes grillées et hachées • 125g de sucre glace