Gâteaux aux amandes

Pour la pâte

• 200g de farine
• 100g de sucre glace
• 100g de beurre
• 1 œuf
• une pincée de sel

Pour la farce

• 250g d’amandes
• 125g de sucre glace
• cannelle

Pour la décoration

• un œuf
• clou de girofle

La pâte
Mélanger tous les ingrédients ensemble, lier avec l’œuf, pétrir quelques minutes, former une boule et réserver.

La farce
Mixer les amandes avec le sucre glace et former un boule. Etaler la pâte, la découper en petits rectangles avec une roulette. Prendre un rectangle, déposer dessus une petite boule allongée de farce, rouler et mettre au dessus un clou de girofle. Déposer sur une plaque avec papier sulfurisé, dorer à l’œuf et enfourner à 180°