Ghribas aux amandes effilées

- 19h15 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 500g d’amandes pochées et mondées
• 1 pincée de gomme arabique en poudre
• 1 c.à.c. de levure chimique
• 1 c.à.c. de beurre
• 4 oeufs
• 250g de sucre glace
• 1 c.à.s. de zeste de citron rapé

Décoration

• blanc d’oeuf
• 200g d’amandes éffilées

Mixez les amandes et mélangez les avec la gomme arabique, la levure, le beurre, 3 jaunes d’oeufs (réservez le blanc), 1 oeuf, le sucre glace et le zeste de citron rapé. Malaxez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Faconnez des petites boules avec la pâte d’amande, trempez les dans le blanc d’oeuf puis dans un bol remplit d’amandes éffilées. Disposez les sur une plaque huilée et faites cuire dans un four préchauffé à une température moyenne.

  • Petits fours aux amandes

    • 500g d'amandes • 1 pincée de gomme arabique en poudre • 1 c.à.c. de levure chimique • 1/2 c.à.s. de beurre • 4 oeufs • 250g de sucre glace • 2 c.à.s. de zeste de citron rapé Décoration • 100g (…)

  • Triangles aux amandes

    Pâte • 500g de beurre • 400g de sucre semoule • 700g de farine • 200g de Maizena • 1 c.à.c. de levure chimique • 1 c.à.c. d'extrait d'amandes Farce • 500g d'amandes pochées • 250g de sucre semoule (…)

  • Ghribas aux amandes

    • 500g d'amandes • 1 pincée de gomme arabique en poudre • 1 c.à.c. de levure chimique • 1 c.à.c. de beurre • 4 oeufs • 250g de sucre glace • 2 c.à.s. de zeste de citron Décoration • Blanc d'oeuf • (…)

  • Anneaux aux amandes et à la cannelle

    Farce • 500g d'amandes • 350g de sucre semoule • 1/4 de c.à.c. de cannelle • 3 c.à.c. de beurre • 1 pincée de gomme arabique en poudre • 4 c.à.s. d'eau de fleurs d'oranger Pâte • 200g de crème fraiche (…)

  • Bâtonnets aux amandes

    Farce • 500g d'amandes pochées et mondées • 300g de sucre semoule • 1/4 de c.à.c. de cannelle • 3 c.à.c. de beurre • 1 pincée de fomme arabique en poudre • 4 c.à.s. d'eau de fleurs d'oranger Pâte • (…)