Rouleaux à la mangue et au poulet

- 00h37 - Les entrées - Ecrit par : L.A

• 8 feuilles de riz
• 1/2 mangue
• 150gr de blanc de poulet
• 100gr de riz cuit
• 16 rondelles de concombre
• 1 càs de graines de sésame
• 1 piment émincé
• coriandre fraîche

Sauce

• 2 càs de sauce soja
• 2 càs de vinaigre
• 1 càs d’huile de sésame

Plonger les feuilles de riz dans de l’eau froide pendant 2 minutes et laisser égoutter sur un torchon.

Pocher le poulet 6 à 7 minutes en sauteuse et détailler le en lanières. Couper la mangue en bâtonnets.

Au centre des feuilles, répartir la mangue, le poulet, le riz, le concombre et la coriandre. Parsemer de piment et de graines de sésame. Rabattre les bords et former des rouleaux. Déguster avec la sauce.

  • Riz au safran et aux pistaches

    • zeste de 2 oranges coupées en fines lamelles • 3 carottes coupées en fin bâtonnets • 250gr d'amandes sans écailles • 175gr de sucre • 60gr de pistaches non salées et hachées • 1,5kg de poitrine de poulet (…)

  • Tarte au poulet, poireaux et tomates

    • 1 rouleau de pâte brisée • 4 escalopes de poulet • 2 tomates • 1 poireau • 200gr petits pois • 10cl de crème fraîche • 1 oeuf • 1 càs de moutarde • 15cl huile olive • 1 bouquet de persil • 100gr (…)