Salade au poulet et aux fruits

- 14h13 - Les volailles - Ecrit par : L.A

• 500gr de poulet cuit et coupé en cubes
• 2 càs d’oignon coupés en morceaux
• 1 càc de sel
• 150gr de fraise coupées en tranches
• 2 pommes coupées
• 1/2 tasse d’amandes hachées
• 3/4 tasse de mayonnaise
• 3/4 tasse de crème fraîche
• Quelques feuilles de laitue

Mélangez le poulet, l’oignon et le sel et laissez refroidir pendant une heure. Ajoutez le reste des ingrédients, sans la laitue, et bien mélangez ensemble.

Au moment de servir, mettez les feuilles de laitue dans une grande assiette, mettez dans chaque feuille un peu de cette farce du poulet et décorez avec de la crème chantilly.

  • Salade aux blancs de poulet et à la laitue

    • 250gr de blanc de poulet • Sel • Poivre • 1 poivron rouge coupé en morceaux • 1 laitue • 1 citron coupé en rondelle • Persil

  • Salade de poulet à l'avocat

    • 1 avocat • Un peu de ciboulette • 2 càs de jus de citron • 200gr de crème fraîche • 2 blancs de poulet cuits • Une pincée de poivre • 1 tomate • 1 salade verte • Sel

  • Salade de poulet

    • 500gr de poulet haché • 125gr de mortadelle de poulet ou de dinde • 1 œuf • 1 càs de sauce soja • 1 càc de maïzena • 1 càs d'huile • 1 boite de champignons émincés • 1 oignon finement émincé • 1 càc de gingembre frais • Sel • Poivre • Les feuilles d'une laitue

  • Salade de poulet aux oranges

    • 2 blancs de poulet • 2 oranges • 2 tomates • 1 avocat • 1 jus de citron • 50gr de raisins secs • 20 cerneaux de noix • 2 càs de vinaigre • 1dl d'huile d'olive • 1 cœur de salade • 3 tranches d'ananas au sirop • Sel et poivre

  • Soupe de poulet et semoule

    • 6 verres de bouillon de poulet • ½ verre de semoule • 1 càc de cardamome • Sel • 2 càs de persil haché • Poulet cuit • 1 oignon haché finement

  • Salade au poulet et aux lentilles

    • 2 escalopes de poulet • 150gr de feuilles de salade verte • 1 oignon • 1 branche de thym • 1 feuille de laurier • 150gr de lentilles • 2 càs de beurre • 1 càs de vinaigre • 4 càs d'huile d'olive • 1 càs d'huile végétale • Le jus d'un citron • Sel et poivre

  • Avocats farcis au poulet

    • 3 avocats • 300gr de blanc de poulet • 1 citron • 2 bananes • 1 bol de mayonnaise • 1 salade laitue • 1/2 piment • 1 poivron vert

  • Salade de carottes aux fruits séchés

    • 6 figues séchées • 4 dattes • 4 abricots séchés • 1dl de jus d'orange • 2 càc de moutarde • 2 càs de vinaigre • Sel et poivre • 4 càs d'huile • 400gr de carottes • 2 càs de pignons

  • Salade de volaille aux épices

    • 3 blancs de poulet fermier • 2 tablettes de bouillon de volaille • 3 càs de mayonnaise • 2 càc de vinaigre • 4 càs d'huile d'olive • 1 pincée de sucre • 6 brins de ciboulette • 1 càc de poivre • 1 laitue • 50gr de pignons • 50gr de raisins secs • 6 brins de coriandre • 2 carottes

  • Salade de riz aux raisins secs et aux pignons

    • 2 tasses de riz cuits • 1/2 tasse d'olives noires dénoyautées et hachées • 1/4 tasse de poivrons frits et coupés en dés • 1/2 tasse de petits pois cuits • 1/2 tasse de céleri en tranches • 1/2 tasse de raisins secs sans pépins • 1/2 tasse de vinaigrette • 4 œufs durs • 1/3 tasse de mayonnaise • Sel et poivre • Piment de cayenne • Des brins de persil • 1/2 tasse de pignons grillés