Salade d’orange à la cannelle

- 14h38 - Salades marocaines - Ecrit par : Bladi.net

• 6 oranges
• 4 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 2 brins de menthe fraîche

Peler les oranges, en enlevant soigneusement les peaux blanches. Les couper en fines rondelles et les épépiner.

Mélanger l’eau de fleurs d’oranger et le sucre.
Disposer les rondelles d’oranges en rosace sur 4 assiettes à dessert.

Arroser d’eau de fleurs d’oranger et saupoudrer chaque assiette avec quelques feuilles de menthe et la cannelle.

  • Salade de Concombres

    • 500 g de concombres • 1 cuillère à café de cannelle moulue • 1 cuillère à soupe de sucre • 1 verre de jus d'orange • 2 cuillères à soupe de jus de citron • 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger

  • Salade Betteraves

    • 500 g de betteraves • 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger • 1 cuillère à soupe de sucre • 1/2 cuillère à café de cannelle, sel

  • Knaffa aux amandes et dates de Ziz

    • 12 feuilles de pastilla • 150g de sucre semoule • 250g d'amandes • 250g de dattes majhoul • 1/2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger • 100g de beurre • 2 cuillères à soupe d'huile végétale • 1 cuillère à café de cannelle • 1 cuillère à café d'anis • 1/2 l de lait frais

  • Jus d'orange

    • 8 oranges • 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger

  • Salade de carottes râpées à l'orange

    • 500 g de carottes • 1 pincée de sel • 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre • 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger • le jus d'1 citron • 2 oranges • 1 filet d'huile d'olives (facultatif)

  • Citronnade

    • 4 citrons • 1 litre d'eau • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre • 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger

  • Pastilla aux fruits secs

    • 1 tasse de mélange (Amande, noix ou pistaches ou un mélange des 3) • 1 paquet de beurre • 1 cuillère à soupe de grains de sésame grillés et moulus • 1 cuillère à café de cannelle • Une douzaine et demi de feuilles de brick (diouls) • Miel • Eau de fleurs d'oranger

  • Couscous T'faya

    • 1.5 kg de mouton • 1.2 kg de couscous • 1 kg d'oignons • 300 g de raisins secs • 100 g de beurre • 4 cuillères à soupe d'huile • 8 brins de coriandre • 7 cuillères à soupe de sucre • 8 cuillères à café de cannelle • 1/2 cuillère à café de curcuma • 1/2 cuillère à café de safran • 1 cuillère à café de poivre • sel fin

  • Briouats au riz

    • 125 g de riz • 1/2 l de lait • 60 g de beurre • 125 g de sucre • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger • 80 g d'amandes hachées • 1 pincée de cannelle • Huile pour la friture • Feuille de brik de 15 à 20 cm

  • Gâteaux au miel et à la fleur d'oranger

    • 1 tasse de farine de blé (1 tasse=250ml) • 1 tasse de farine de mais (semoule fine de mais a polenta) • 5 cuillers a soupe de sucre • 1 c a soupe rase de levure chimique (1 sachet) • 2 oeufs battus • 1 tasse de lait • 1/4 tasse d'huile • miel • fleur d'oranger • cannelle • sel