Salade de calamars aux raisins secs

- 17h16 - Les poissons - Ecrit par : L.A

• 600gr de calamars
• Vinaigre balsamique
• 1/4 tasse de raisin secs
• Huile d’olive
• Oignons rouges émincés
• Jus de citron
• 4 tomates pelées et hachées
• 1/4 tasse de persil haché
• Pignon
• Paprika
• Piment en poudre

Faites tremper les raisins secs dans 2 cuillères de vinaigre balsamique et laisser reposer 30 minutes. Détaillez les calamars en morceaux et mettez dans un plat à gratin, ajoutez l’huile d’olive, du jus de citron et les tomates. Faites cuire une heure au four à couvert. Incorporez le persil, les raisins secs, le paprika, le piment et les pignons. Salez, poivrez et ajoutez un peu de vinaigre.

  • Aubergines farcies à la viande hachée et aux pignons

    • 4 aubergines • 250gr de viande hachée • 200gr d'oignons • 1 càs de pignons • 1 dl d'huile d'olive • Sel et poivre Sauce • 5 tomates pelées et épépinées • 2 gros oignons • 1 càc de thym • 1 càs de raisins secs

  • Salade de calamars et crevettes

    • 250g de calamars • 250g de crevettes • 1 échalote • Beurre • Cornichons • 1 citron coupé en lamelles • 2 càs de persil haché • Olives dénoyautées • 2 càs d'huile d'olive • Le jus d'1 citron • 1 gousse d'ail hachée • Sel et poivre

  • Salade aigre-douce au chou rouge

    • Chou rouge • Lentilles • Pommes de terre • 1 càs de raisins secs • 4 càs de vinaigre balsamique • 2 càc d'huile • 1 bouquet garni • Sel et poivre

  • Salade aux calamars

    • 2 feuilles de laurier • 1 oignon haché • 1 càc de poivre en grains • 1 kg de calamars • 1 oignon haché • 1 pincée de safran • 1 demi verre d'huile d'olive • 1 petite botte de persil • 1 clou de girofle coupé en deux • 4 verres d'eau • 1 tomate hachée • 1 gousse d'ail écrasée • 2 càs de vinaigre • 1 càs de persil haché

  • Aubergines farcies à la marocaine

    • 2 grosses aubergines coupées en 2 tranches dans le sens de la longueur • 2 càs d'huile d'olive • 2 càc de cannelle • 400gr de pois-chiches cuits et égouttés • 2 càs de raisins secs • 4 càs de pignons grillés • 2 càs de persil ciselé • Sel et poivre

  • Soupe au poisson

    • 500gr de poisson • 1 bouquet garni • 3 tomates • 2 oignons émincés • 1 gousse ail • 2 blancs de poireaux émincés • 1 pincée de piment de cayenne • 50cl de jus de citron • 2 càs d'huile d'olive

  • Soupe de poisson et poireaux

    • 500gr poisson vidé et nettoyé • 1 bouquet garni • 3 tomates • 2 oignons émincés • 1 gousse ail • 2 blancs de poireaux émincés • 1 pincée de piment de cayenne • 50cl de jus de citron • 5cl d'eau • 2 càs d'huile d'olive

  • Salade de calamars

    • 1 carotte • 1 oignon • 400gr de calamars nettoyés • 1 feuille de laurier • 1/4 verre de vinaigre + 2 càs • 250gr de crevettes • 12 olives noires • 1 bouquet de persil • 1 gousse d'ail • 3 càs d'huile • Sel • Poivre

  • Salade sucrée salée

    • 1 pamplemousse • Un thon en miettes • 1 tomate • 2 carottes • 100g d'emmental • 2 càs de raisins secs • 4 feuilles de salade vertes • 2 morceaux de sucre • Un peu de moutarde • Sel et poivre

  • Tomates en gratin

    • 1kg de belles tomates • Quelques morceaux de viande séchée • 1 oignon émincé • 1 càs de persil haché • 3 càs de chapelure • 1 càs d'huile • 1 càs de sucre • Thym • Sel et poivre