Les grandes surfaces marocaines commercialisent, en ce mois de Ramadan, une quantité importante d’huile d’olive importée d’Espagne. L’opération est menée par des entreprises marocaines, souvent basées à Casablanca.
Cette ouverture à l’importation fait suite à un constat : la production nationale d’huile d’olive est en deçà des besoins, et les prix ont flambé. Pour y remédier, des autorisations ont été délivrées à des structures marocaines, entreprises comme coopératives.
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Le choix de l’Espagne comme source d’approvisionnement s’explique aisément. Le pays est le leader incontesté de la production d’huile d’olive sur le pourtour méditerranéen. Sa production annuelle dépasse le million de tonnes.
Aller plus loin
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