Basboussa à la noix de coco

• 1 verre de noix de coco rappé
• 1 verre de semoule moyenne
• 1 verre de lait
• 1 verre de huile
• 1 verre de sucre fin
• 2 oeufs
• 1 verre de farine
• 1 c.à.c. de levure chimique
• 1 c.à.s. d’eau de fleur d’oranger

Sirop

• 3 tasses d’eau
• 1 1/2 tasse de sucre fin
• 5 tranches de citron
• Cannelle

Mélanger l’huile, le lait, les oeufs et le sucre fin dans un saladier. Mélanger séparrement la farine, la semoule, la noix de coco, la levure et l’eau de fleur d’oranger. Mélanger les deux préparations ensemble et les mettre au four dans une moule préalablement huillée.

Mélanger 3 tasses d’eau, 1 1/2 tasse de sucre fin et la cannelle et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes afin d’obtenir le sirop.

Une fois la basboussa dorée, l’arroser de sirop et décorer de quelques rondelles de citron et de noix de coco en poudre. Laisser refroidir avant de découper.