Chamia

- 13h41 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 1 verre et demi de semoule moyenne
• 1/2 Verres de noix de coco rapée
• 1 paquet de levure chimique
• 1 verre de lait
• 1 verre de beurre fondu
• 1 verre de sucre fin
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanille
• Le zeste d’1 citron
• 1 verre de noix de cajou grillées
• Noix de coco rappée pour la déco

Sirop

• 1 verre de sucre fin
• 2 verres d’eau
• 1 gousse de vanille fondue en deux
• Le jus d’un citron
• 1 bâton de cannelle
• 2 cardamomes (facultatif)

Mélanger la semoule, la noix de coco et la levure chimique et laisser de côté.

Dans une autre jatte, mélanger ensemble le lait, le beurre fondu, le sucre, les oeufs, le sucre vanille et le zeste de citron.

Rajouter la première préparation et bien remuer pour éviter les grumeaux.

Beurrer un moule, carré de préférence, de taille moyenne et éventuellement le tapisser de papier de cuisson beurré. Verser la préparation dans le moule et enfourner.

Sirop

Mettre dans une casserole le sucre, l’eau, la vanille, le jus de citron, un bâton de cannelle, 2 cardamomes et laisser bouillir pendant 20 minutes sur feu moyen.

Il est possible de mettre des tranches de citron au lieu du jus de citron. Cela permet de parfumer le sirop et récupérer des tranches de sirop confites à déguster avec le gâteau.

Une fois le gâteau bien doré, retirer les tranches de citrons, le bâton de cannelle et les cardamomes du sirop.

Verser ce dernier sur le gâteau chaud, couper des carres ou des losanges, décorer avec les noix de cajou au milieu de chaque morceau, et saupoudrer de noix de coco rapée. Laisser refroidir pendant plusieurs heures avant de déguster.

  • Gateaux à la semoule

    • 6 oeufs • 1/2 verre de sucre • 2 verres de semoule fine • 1 paquet de levure chimique • 1 zeste d'orange • 1 verre de noix de coco rapée • 200 gr de beurre ou 1/2 verre d'huile Sirop • 1 verre de sucre • 1 verre et demi de jus d'orange

  • Ghribas à la noix de coco

    • 500g de noix de coco rapée • 200g de semoule • 350g de sucre glace • Zeste d'un citron • 5 oeufs • 1/2 verre à thé d'huile • 1/2 verre à thé de beurre fondu • 1 sachet de levure chimique

  • Gâteaux aux amandes et aux noix

    • 5 oeufs • 1 grand verre de sucre • 1 demi verre de beurre fondu • 1 sachet de sucre vanille • 1 sachet de levure chimique • 1 verre d'amandes et de noix hachées • Farine Décoration • 2 à 3 càs de confiture d'abricot • Une poignée d'amandes

  • Croissants à la noix de coco

    • 125 de beurre • 100g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanille • 1 verre a thé d'huile • 1 oeuf • 50g de noix de coco • 1/2 sachet de levure chimique • 450g de farine

  • Basboussa à la noix de coco

    • 1 verre de noix de coco rappé • 1 verre de semoule moyenne • 1 verre de lait • 1 verre de huile • 1 verre de sucre fin • 2 oeufs • 1 verre de farine • 1 c.à.c. de levure chimique • 1 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger Sirop • 3 tasses d'eau • 1 1/2 tasse de sucre fin • 5 tranches de citron • Cannelle

  • Croissants à la noix de coco et chocolat

    • 250 g de beurre • 200g de sucre • 200ml d'huile • 1 sachet de sucre vanille • 2 oeufs • 150 g noix de coco • 1 sachet de levurre chimique • 800g de farine • 120g de sucre • 100g de noix de coco rappée • 200g de chocolat

  • Basboussa

    • 1 verre de sucre fin • 1 verre de lait • 1 verre de l'huile • 1 verre de farine • 1 verre de semoule moyenne • 1 c.à.c. de cannelle • 1 sachet de sucre vanille • 1 sachet de levure chimique • 1 oeuf • Pistaches • Amandes Sirop • 2 verres d'eau • 2 verres de sucre fin • Le jus d'un citron

  • Carrés au chocolat et noix de coco

    • 1 1/2 verre de lait • 1 1/2 verre de sucre en poudre • 1 1/2 verre d'huile • 300 g de farine • 1 sachet de sucre vanillé • 1 sachet de levure chimique • Chocolat noir • Noix de coco rapée

  • Fondants à la noix de coco

    • 350g de farine • 2 oeufs • 175 g de sucre • 200 ml d'huile • 1/2 sachet de sucre vanillé • 1 sachet de levure chimique • 300 g de confiture d'abricot (ou autre) • 180 g de noix de coco • 1 pincée de sel

  • Gâteau aux poires

    • 14 cuillères à soupe de farine • 14 cuillères à soupe de sucre semoule • 14 cuillères à soupe de lait • 14 cuillères à soupe d'huile • 3 œufs • 2 sachets de levure chimique • 1 sachet de sucre vanille • 2 poires • Un peu de sel • Noix de coco • Nappage au choix