Bâtonnets au miel

- 13h56 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 1 verre de lait
• 1 verre d’huile
• 1 pincée de sel
• Farine
• Miel
• Eau de fleur d’oranger

Travailler le lait, l’huile, le sel et la farine jusqu’à obtention d’une pâte consistante. Etaler la pâte en une mince feuille.

A l’aide d’une roulette découper des filets de 8 cm de long et de 1 cm de large.

Enfiler chaque filet de pâte sur un batonnet et mouiller l’extremite pour que la pate ne se détache pas

Faire frire avec les batonnets. Retirer du feu, laisser egoutter, enlever les batonnets et tremper les gateaux dans un mélange de miel et d’eau de fleur d’oranger.

  • Makrout aux dattes

    Pâte • 125g de semoule épaisse • 125g de semoule fine • 1 c.à.s. de sucre semoule • 1/4 de c.à.c. de sel • 100g de beurre fondu • 1 verre à thé d'eau froide • 1 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger. Farce • 200g de dattes ou 125g de pâte de dattes • 1/2 cuillère à café de cannelle • 1 c.à.s.de beurre • 1 c.à.s. d'eau de fleurs d'oranger • huile pour friture • 250g de miel

  • Bouchnikha

    • 1/2 l de lait • 250g de beurre • 1 sachet de sucre vanille • 1 pincée de sel • farine • huile • miel • graines de sésame

  • Boules Makrouts

    • 750 g de semoule moyenne • 250 g de beurre fondu • le zeste d'un citron • 1 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger • 1 pincée de sel Garniture • 500 g de pâte de dattes • 1/2 c.à.c. de cannelle en poudre • 100 g de beurre • 3 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger • 500 g de miel

  • Beignets en forme de fleurs

    • 250 g de farine • 2 oeufs • 1 verre et demi à thé de lait • 1 pincée de sel • 1 ou 2 sachets de sucre vanillé • Miel ou sucre glace pour décorer

  • Bâtonnets aux amandes

    Farce • 500g d'amandes pochées et mondées • 300g de sucre semoule • 1/4 de c.à.c. de cannelle • 3 c.à.c. de beurre • 1 pincée de fomme arabique en poudre • 4 c.à.s. d'eau de fleurs d'oranger Pâte • 200g de crème fraiche liquide • 1 c.à.s. de sucre semoule • 1 pincée de sel • 250g de farine Décoration • 1 blanc d'oeuf • 6 c.à.s. de graines de sésames

  • Corbeilles aux amandes

    Pâte d'amandes : • 2 bols d'amandes moulues • 1 bol de sucre semoule • 2 oeufs • 4 sachets de sucre vanillé • Zeste râpé de 2 citrons. Pate : • 500 gr de farine • 100 gr de beurre • 1 pincée de sel • 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger • Eau

  • Anneaux aux amandes et à la cannelle

    Farce • 500g d'amandes • 350g de sucre semoule • 1/4 de c.à.c. de cannelle • 3 c.à.c. de beurre • 1 pincée de gomme arabique en poudre • 4 c.à.s. d'eau de fleurs d'oranger Pâte • 200g de crème fraiche liquide • 1 c.à.c. de sucre semoule • 1 pincée de sel • 250g de farine Décoration • blanc d'oeuf • 50g d'amandes pochées, mondées, cocassées

  • Cornes de gazelles à la cannelle

    Farce • 1kg d'amandes moulues ou un mélange d'amandes et de pistaches moulues • 1 pincée de gomme arabique • 400 g de sucre glace • 100 g de beurre mou • 1 c.à.c. de cannelle • 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger Pâte • 1 kg de farine • 1 pincée de sel • 50 g de beurre mou • 2 c.à.s. de fleur d'oranger • eau tiède

  • Feqqas aux olives et fromage de chèvre

    Pâte • 200g de farine • 100g de beurre • 1 oeuf • 1/4 càc de sel • 1 càs d'eau froide Farce • Olives vertes coupées • Fromage de chèvre • 1 jaune d'œuf • 1 càs de lait

  • Biscuits à la fourchette

    • 250 g de beurre • 3 jaunes d'oeufs • 1 sachet et demi de levure • 1 verre à thé d'huile • 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger • 300 g de sucre semoule • Farine selon mélange