Bouchnikha

- 19h15 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 1/2 l de lait
• 250g de beurre
• 1 sachet de sucre vanille
• 1 pincée de sel
• farine
• huile
• miel
• graines de sésame

Mettre le beurre dans le lait et réchauffer l’ensemble légèrement. Ajouter le sucre vanille, le sel et la farine. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et homogène.

Séparer la pâte en petites boules et les étaler au rouleau. Faire des spaghettis avec la pâte étallée, de préférence avec une machine à spaghettis.

Prendre une dizaine de spaghettis et les pincer ensemble tous les 30 à 40cm. Couper ensuite des petits bandes et les faire frire dans de l’huile à haute température. Une fois les gateaux frits, arroser de miel et saupoudrer de graines de sésames.

  • Brioche au zeste d'orange et à la cannelle

    • 4 œufs • ½ c.à.s. de levure boulangère • 1 sachet de sucre vanille • 1 c.à.s. de cannelle • Le zeste de deux grosses oranges • 1 c.à.s. d'anis • 1 c.à.s. de sésame • 1 verre de sucre en poudre • 1 verre de beurre fondu • 1 verre de lait • Farine selon le mélange

  • Chapeaux

    Pâte • 4 bols de farine • 1 bol de beurre fondu • un peu d'eau • 3 à 4 c.à.s d'eau de fleurs d'oranger Farce • 3 bols d'amandes • 1 bol de sucre • 1 sachet de sucre vanille • 2 c.à.c. d'arôme de vanille • 2 c.à.s de beurre fondu Décoration • Pâte d'amandes • Colorants • Paillettes • Perles • Miel

  • Gâteau à la vanille et aux sésames

    • 500 g de farine • 3 œufs • 250 g de sucre • 25 cl d'huile • 1 sachet de levure chimique • 2 sachets de sucre vanillé • 1 pincée de sel Décoration • 3 càs de sésame grillé • 1 càs de sucre • 1 sachet de sucre vanillé

  • Gateau aux pommes

    • 14 cuillères à soupe de farine • 14 cuillères à soupe de sucre semoule • 14 cuillères à soupe de lait • 14 cuillères à soupe d'huile • 3 œufs • 2 sachets de levure chimique • 1 sachet de sucre vanille • 2 pommes • Un peu de sel • Graines de sésames • Nappage au choix

  • Petits pains au lait et aux graines de sésame

    • 3 oeufs • 1 verre à thé de sucre semoule • 1 verre à thé d'huile • 2 c.à.s. de levure boulangère • 2 c.à.s. de graines de sésame • 1 c.à.s. d'anis • 1 verre à thé de beurre fondu • 6 grands bols de farine • 1/2 litre de lait • des graines de sésames • 1 oeuf battu

  • Gâteaux au chocolat et gaufrettes

    • 4 jaunes d'œufs durs • 2 verres à thé de sucre glacé • 250g de margarine • 2 sachets de levure chimique • 1 sachet de sucre vanille • Farine • 1 pincée de sel Décoration • 250g chocolat noir • Un verre à thé de lait • Gaufrettes arome au choix

  • Boules de neige

    • 4 jaunes d'œufs durs • 2 verres à thé de sucre glacé • 250g de margarine • 2 sachets de levure chimique • 1 sachet de sucre vanille • Farine selon le mélange Décoration • Confiture d'abricot • Eau fleur d'oranger • Noix de coco rapée

  • Beignets au sucre

    • 500g de farine • 1 c.à.s. de sucre semoule • 1/2 c.à.c. sz qzl • 1 sachet de sucre vanille • 1 oeuf • 1 1/2 c.à.c. de levure boulangère • 1 grand verre d'eau • l'huile pour friture • sucre glace

  • Gâteaux losanges au sucre glace

    • 250g de margarine • 1 verre à thé d'huile • 1 verre à thé de sucre semoule • 1 sachet sucre vanille • 1 sachet levure chimique • 1 pot de yaourt • Un peu de sel • Farine selon le mélange • Sucre glace

  • Cornets au chocolat

    Pâte • 500g de farine • 150g de beurre fondu • 50g de sucre en poudre • 2 sachets de sucre vanille • 1 oeuf • 1 1/2 verre à thé de lait Farce noire • 400g de chocolat en tablettes • 1 pot de choco à tartiner • 250g d'amandes concassées Farce blanche • 400g de choco blanc en tablettes • 1 pot de choco à tartineer blanc ou 1 boite de lait concentre • 250g d'amandes concassées Décoration • Vermicelle de couleur • amandes effilées • amandes concassées