Beignet au sucre

- 18h08 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 4 càs de farine
• 4 oeufs
• 80gr de beurre
• 1/4 litre d’eau
• sucre en poudre
• huile de friture
• sel

Dans une casserole, mettez un quart de litre de l’eau avec une pincée de sel, ajoutez le beurre et mettez sur le feu jusqu’à ce que le beurre fonde.

Retirez la casserole du feu, ajoutez la farine, mélangez et remettez le mélange sur feu très doux.

Mélangez à l’aide d’une spatule du bois quelques minutes, retirez du feu et laissez tiédir 3 minutes.

Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Chauffez l’huile. A l’aide d’une cuillère prélevez des petits portions de pâte et mettez-les à cuir dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ensuite déposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre et présentez.

  • Beignets au miel

    • 125gr de farine • 3 oeufs • 70gr de beurre • 1/4 litre d'eau • 1 càc de sucre • 1 pincée de sel • 1 càs d'eau de fleur d'oranger • miel

  • Beignets au sucre

    • 2 verres de farine • 2 càs de sucre en poudre • 2 càs de beurre • 1 œuf • 1/2 verre de lait • 1 càc de levure • 1 pincée de sel • huile pour la friture 2 càs d'eau

  • Beignets de pommes

    • 2 + 3 càs de sucre en poudre • 250gr de farine • 500ml d'eau tiède • 2 càs de beurre fondu • 1 pincée de sel • huile à friture • 2blancs d'œufs bien battus en neige ferme • 4 pommes pelées et coupées (…)

  • Beignets aux noisettes

    • 75gr de beurre • 4 œufs • 2 càs de sucre en poudre • 150gr de farine de blé • 1/2 càc de sel • 1/4l d'eau • huile de friture • 50gr de noisettes concassées

  • Beignets de bananes

    • 1 litre d'huile • 2 càs de sucre • sel • 2 oeufs • un peu de sucre • 1/2 verre de lait • 10 bananes 1/2 verre d'eau • 12 càs de farine