Bouchées de concombre au chèvre

- 13h14 - Les poissons - Ecrit par : L.A

• 2 petits concombres fermes
• fromage de chèvre
• 2 oeufs
• 2 càs de menthe fraiche hachée
• 2 càs de coriandre fraiche
• 1 càc d’huile d’olives
• sel
• poivre

Lavez et coupez en deux les concombres, faites cuire 8 minutes dans de l’eau bouillante bien salée. Laisser rafraîchir avec de l’eau froide, les égoutter et les laisser refroidir dans une passoire.

A l’aide d’une petite cuillère, enlevez un peu de graines au milieu des demi concombres sans trouer les fonds.

Écrasez les fromages à la fourchette dans un saladier, les travailler avec les œufs, ajoutez les herbes et un filets d’huile olive.

Préchauffez le four à 220°c. Essuyez les demi concombres avec du papier absorbant et garnissez les de la préparation puis poivrez.

Installez les bouchées sur un moule à tarte, glissez au four 10 min et servez.

  • Crevettes aux concombres

    • 1kg de crevettes • 1 1/2 concombres • 3 càs de vinaigre • 2 càs de graines de coriandre • quelques branches de coriandre fraiche • quelques filaments de safran • 2 pincées de piment doux en poudre • 3 càs d'huile d'olive • 1 pincée de sucre • 4 pincées de gros sel • sel fin • poivre

  • Concombres à la menthe

    • 5 concombres • 1/4 tasse de menthe fraiche hachée • 1 càs de jus de citron • 1/3 tasse d'huile • 1 càc d'eau de fleur d'oranger • poivre • écorce d'une orange

  • Concombre au fromage blanc

    • 2 concombres • 1 càs de persil haché • quelques olives • 2 feuilles de basilic • sel • poivre Sauce au thon • 2 càs de fromage blanc • 1 càs de ciboulette ciselée • 1 échalote • 1 càs de thon • 1 tomate coupée en demi tranches

  • Cake au fromage de chèvre et aux olives

    • 300gr de farine • 120gr de fromage de chèvre • 4 oeufs • 80gr d'olives vertes dénoyautées • 50gr de pignons • 1 càs d'origan séché • 1/2 bouquet de persil • 1/2 sachet de levure chimique • 5 càs d'huile d'olive • sel • poivre

  • Concombres aux thon

    • 4 concombres • 2 boites de thon • jus de citron • crème liquide • sel • poivre • 4 oeufs dur • persil haché

  • Concombres aux crevettes et céleri

    • 25cl de crème fraiche • 1/2 citron • 2 concombres • 150gr de crevettes cuites et décortiquées • 10 brins de ciboulette • 1 branche de céleri • sel • poivre

  • Concombre au thon

    • 4 càs de fromage blanc • 1 concombre • 4 tomates • 180gr de thon • sel • poivre • 2 càs de ketchup • 1/2 botte de persil • 1/2 boite de morceaux de fromage

  • Bricks de cabillaud à l'aneth

    • 10 càs d'huile d'olive • 1 jus de citron • 1 échalote • 8 feuilles de pastilla • Sel et poivre • 8 tomates cerises • 4 pavés de cabillaud • 2 càs de vinaigre • quelques brins de coriandre • 1 càc d'aneth haché

  • Bricks de cabillaud a l'aneth

    • 10 càs d'huile d'olive • 1 jus de citron • 1 échalote • 8 feuilles de bricks • sel • poivre • 8 tomates cerises • 4 pavés de cabillaud • 2 càs de vinaigre • quelques brins de coriandre • 1 càc d'aneth haché

  • Boulettes de thon aux herbes

    • 1 boite de thon au naturel • 100gr de mie de pain rassis • 2 œufs • 4 càs de yaourt nature • 2 càs de farine • 2 càs de menthe • 2 càs de persil haché et un peu pour la décoration • 50cl de bouillon de volaille • 2 càs d'huile • Sel et poivre