Boules au chocolat

- 19h24 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 1/2 verre de beurre fondu
• 1/2 verre de sucre en poudre
• 1 verre de cacahuètes ou d’amandes moulues et tamisées
• 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
• 2 verres de biscuits sablés moulus
• 2 cuillères à soupe de jus d’orange
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 1 tablette de chocolat
• Vermicelles de sucre en couleurs

Mélanger les gâteaux moulus, les cacahuètes ou les amandes grillées et moulues, le chocolat en poudre, le sucre et le zeste de citron.

Ajouter le beurre fondu et le jus d’orange. Mélanger le tout. Confectionner des boules de la grosseur d’une noix et laisser sécher 1 heure au réfrigérateur.

Entre temps, faire fondre la tablette de chocolat avec un peu de lait. Tremper ensuite les boules dans le chocolat fondu et décorer avec des vermicelles de sucre en couleurs. Remettre dans le réfrigérateur. A présenter dans des caissettes en papier.

  • Caissettes au chocolat

    • 160 g de chocolat noir en tablettes • 4 cuillères à soupe d'eau • 80 g de beurre • 4 oeufs • 100 g de sucre en poudre • 3 cuillères à soupe de farine • Amandes effilées

  • Carrés au chocolat et noix de coco

    • 1 1/2 verre de lait • 1 1/2 verre de sucre en poudre • 1 1/2 verre d'huile • 300 g de farine • 1 sachet de sucre vanillé • 1 sachet de levure chimique • Chocolat noir • Noix de coco rapée

  • Fekkas au chocolat

    • 250g de cacahuètes grillées • 250g de biscuits • 60g de chocolat en poudre • 125g de miel • 500g de chocolat • 125g de beurre • 1 oeuf

  • Zelliges aux amandes

    • 600g de chocolat noir • 250g d'amandes pochées • 100g de sucre glace • 60g de beurre • 1 pincée de gomme arabique en poudre Décoration • 100g de chocolat blanc

  • Brioche au zeste d'orange et à la cannelle

    • 4 œufs • ½ c.à.s. de levure boulangère • 1 sachet de sucre vanille • 1 c.à.s. de cannelle • Le zeste de deux grosses oranges • 1 c.à.s. d'anis • 1 c.à.s. de sésame • 1 verre de sucre en poudre • 1 verre de beurre fondu • 1 verre de lait • Farine selon le mélange

  • Cornets au chocolat

    Pâte • 500g de farine • 150g de beurre fondu • 50g de sucre en poudre • 2 sachets de sucre vanille • 1 oeuf • 1 1/2 verre à thé de lait Farce noire • 400g de chocolat en tablettes • 1 pot de choco à tartiner • 250g d'amandes concassées Farce blanche • 400g de choco blanc en tablettes • 1 pot de choco à tartineer blanc ou 1 boite de lait concentre • 250g d'amandes concassées Décoration • Vermicelle de couleur • amandes effilées • amandes concassées

  • Gateaux aux amandes et sésames

    • 250g de farine • 150g de sucre glace • 130g de beurre mou • 100g de sésames dorées et hachées • 1 jaune d'oeuf • 100g d'amandes dorées et moulues • 2 càs de confiture • 1/2 càc de levure chimique • chocolat fondu noir • chocolat fondu blanc

  • Coquillages au chocolat blanc et amandes

    • 250g chocolat blanc • 250g poudre d'amandes • 1 c.à.s. de beurre • Un peu de cannelle • Un peu d'eau fleurs d'oranger • Des perles argentées pour le décore • Caissettes de papier • Colorant facultatif • Moules demi-coquillages

  • Gâteaux au chocolat et gaufrettes

    • 4 jaunes d'œufs durs • 2 verres à thé de sucre glacé • 250g de margarine • 2 sachets de levure chimique • 1 sachet de sucre vanille • Farine • 1 pincée de sel Décoration • 250g chocolat noir • Un verre à thé de lait • Gaufrettes arome au choix

  • Chamia

    • 1 verre et demi de semoule moyenne • 1/2 Verres de noix de coco rapée • 1 paquet de levure chimique • 1 verre de lait • 1 verre de beurre fondu • 1 verre de sucre fin • 2 oeufs • 1 sachet de sucre vanille • Le zeste d'1 citron • 1 verre de noix de cajou grillées • Noix de coco rappée pour la déco Sirop • 1 verre de sucre fin • 2 verres d'eau • 1 gousse de vanille fondue en deux • Le jus d'un citron • 1 bâton de cannelle • 2 cardamomes (facultatif)