Caissettes au chocolat

• 160 g de chocolat noir en tablettes
• 4 cuillères à soupe d’eau
• 80 g de beurre
• 4 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de farine
• Amandes effilées

Faire fondre le chocolat dans les 4 c.à.s. d’eau au bain-marie. Lorsqu’il est ramolli, ajouter le beurre et les jaunes d’oeufs. Rajouter ensuite le sucre en poudre et la farine. Incorporer enfin les blancs d’oeufs battus en neige.

Verser 1 cuillère à café de cette pâte dans des caissettes de papier plissé, sans les remplir complètement.

Fair cuire 10 min au four à 200°. Garnire chaque petit four d’amandes effilées et de sucre glace.