Caissettes au chocolat

- 12h32 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 160 g de chocolat noir en tablettes
• 4 cuillères à soupe d’eau
• 80 g de beurre
• 4 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de farine
• Amandes effilées

Faire fondre le chocolat dans les 4 c.à.s. d’eau au bain-marie. Lorsqu’il est ramolli, ajouter le beurre et les jaunes d’oeufs. Rajouter ensuite le sucre en poudre et la farine. Incorporer enfin les blancs d’oeufs battus en neige.

Verser 1 cuillère à café de cette pâte dans des caissettes de papier plissé, sans les remplir complètement.

Fair cuire 10 min au four à 200°. Garnire chaque petit four d’amandes effilées et de sucre glace.

  • Zelliges aux amandes

    • 600g de chocolat noir • 250g d'amandes pochées • 100g de sucre glace • 60g de beurre • 1 pincée de gomme arabique en poudre Décoration • 100g de chocolat blanc

  • Cornets au chocolat

    Pâte • 500g de farine • 150g de beurre fondu • 50g de sucre en poudre • 2 sachets de sucre vanille • 1 oeuf • 1 1/2 verre à thé de lait Farce noire • 400g de chocolat en tablettes • 1 pot de choco à tartiner • 250g d'amandes concassées Farce blanche • 400g de choco blanc en tablettes • 1 pot de choco à tartineer blanc ou 1 boite de lait concentre • 250g d'amandes concassées Décoration • Vermicelle de couleur • amandes effilées • amandes concassées

  • Carrés au chocolat et noix de coco

    • 1 1/2 verre de lait • 1 1/2 verre de sucre en poudre • 1 1/2 verre d'huile • 300 g de farine • 1 sachet de sucre vanillé • 1 sachet de levure chimique • Chocolat noir • Noix de coco rapée

  • Ghribas aux amandes effilées

    • 500g d'amandes pochées et mondées • 1 pincée de gomme arabique en poudre • 1 c.à.c. de levure chimique • 1 c.à.c. de beurre • 4 oeufs • 250g de sucre glace • 1 c.à.s. de zeste de citron rapé Décoration • blanc d'oeuf • 200g d'amandes éffilées

  • Boules au chocolat

    • 1/2 verre de beurre fondu • 1/2 verre de sucre en poudre • 1 verre de cacahuètes ou d'amandes moulues et tamisées • 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre • 2 verres de biscuits sablés moulus • 2 cuillères à soupe de jus d'orange • 1 cuillère à café de zeste de citron • 1 tablette de chocolat • Vermicelles de sucre en couleurs

  • Brownie au chocolat et au Kiri

    • 1 pot de kiri douceur de jben 250gr • 1 oeuf • 30 gr de sucre semoule • 70 gr de chocolat noir • 125 gr de beurre • 2 oeufs • 150 gr de sucre • 60 gr de farine

  • Biscuit au chocolat

    Biscuit • 6 blancs d'oeufs • 250gr de poudre d'amandes • 150gr de sucre en poudre • 1 càs de farine • sel Mousse au chocolat • 200gr de chocolat noir • 75gr de beurre • 3 oeufs • 20gr de sucre en poudre Glaçage • 150gr de chocolat noir • 4 càs d'eau • 50gr de sucre glace • 30gr de beurre Décoration • Copeaux de chocolat et amandes effilées

  • Coquillages au chocolat blanc et amandes

    • 250g chocolat blanc • 250g poudre d'amandes • 1 c.à.s. de beurre • Un peu de cannelle • Un peu d'eau fleurs d'oranger • Des perles argentées pour le décore • Caissettes de papier • Colorant facultatif • Moules demi-coquillages

  • Cake aux céréales et au chocolat

    • 4 oeufs • 150 g de beurre ramolli • 2 sachets de levure chimique • 1 sachet de sucre vanillé • 100 g de miel • Céréales diverses (corn-flakes, mielpops, loops,...) • 2 verres de farine • 100 g de chocolat • 10 g de miel pour la décoration

  • Gâteaux algérois

    • 250g d'amandes finement moulues • 150g de sucre glacé • 2 càc de zeste de citron • 2 oeufs entiers + 1 jaune Glaçage • 2 blancs d'oeufs • 1 càs de jus de citron • 1 càs d'eau de fleur d'oranger • Sucre glacé • Colorant alimentaire • Chocolat noir