Brochettes de viande hachée au romarin

- 19h59 - Les viandes - Ecrit par : L.A

• 500gr de viande hachée (moitié bœuf, moitié agneau)
• 1 œuf
• 1 càs de romarin haché
• 10 petits oignons
• 2 échalotes
• 2 càs de chapelure
• Sel et poivre
• Huile

Pelez et hachez les échalotes. Ajoutez les à la viande hachée et incorporez l’œuf entier et le romarin haché. Salez et poivrez. Formez des petites boulettes et roulez-les dans la chapelure.

Pelez les oignons et faites les revenir à la poêle dans un peu d’huile, égouttez les et laissez refroidir.

Enfilez les boules de viande sur des piques en alternant avec les petits oignons.

Vous pouvez soit les faire cuire au barbecue soit les faire cuire 4 minutes de chaque coté à la poêle jusqu’à ce que les brochettes soient bien dorées. Servez avec une salade fraîche.

  • Boulettes aux oignons

    • 500gr de viande hachée • 6 gros oignons + 1 moyen • 3 càs de chapelure • 2 càs de persil ciselé • 1 càc de zeste de citron râpé • 1 càs d'amandes hachées • 1 œuf • 3 càs d'huile • 50gr de beurre • 1/2 càc de sucre semoule • Sel • Poivre

  • Soupe à la viande hachée

    • 1 litre de jus de tomate • 2 litres d'eau • 500gr de viande hachée • 1 oignon • 1 tasse de riz • Sel, poivre et paprika

  • Boulettes de riz à la viande

    • 1kg riz • 1kg chapelure • 3 bouteilles de sauce tomate • 500g viande hachée • 1 grande boite de petit pois • Ail • 1 oignon • Sel et poivre • 3 càc de sucre • 6 oeufs

  • Brochettes de viande de mouton

    • 500gr de viande de mouton ou d'agneau désossée • 1 cœur • 500gr de foie • 4 càs d'huile • 1 bouquet de thym • 1 bouquet de romarin • 1 bouquet de marjolaine • 250gr de tomates • 4 gros poivrons verts • 4 oignons • 2 citrons • Poivre blanc moulu • Sel

  • Bœuf haché au gingembre

    • 500gr de viande hachée • 2 càs d'huile • 1 gousse d'ail hachée • 1/2 càc de gingembre en poudre • 1 oignon émincé • 2 carottes coupées en tranches minces • 2 branches de céleri haché • 1 piment en dés • 1/2 tasse de sauce tomate • 1/4 tasse d'eau • 1 càs de fécule de maïs • 3 càs de sauce soya • 1 pincée de sel • Poivre au goût

  • Aubergines farcies à la viande hachée et aux pignons

    • 4 aubergines • 250gr de viande hachée • 200gr d'oignons • 1 càs de pignons • 1 dl d'huile d'olive • Sel et poivre Sauce • 5 tomates pelées et épépinées • 2 gros oignons • 1 càc de thym • 1 càs de raisins secs

  • Soupe aux boulettes de bœuf

    • 200gr de viande hachée • 1 échalote • 20gr de beurre • 1 tranche de pain de mie • 1 jaune d'œuf • 1 càs de persil haché • 1l de bouillon de bœuf • 1 càs de maïzena • Sel • Poivre

  • Boulettes de viande frites aux champignons

    • 350gr de viande hachée • 4 champignons parfumés • 2 carottes coupées en petits dés • 1 oignon coupé en fins morceaux • 1 càs de fécule de maïs • 1 œuf • 100ml d'eau • 1 càs de sauce soja • 1 càs d'huile • échalotes tranchées en petits morceaux • sel

  • Boulettes de viande au citron

    • 800gr de viande hachée • 2 citrons • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 3 pincées de basilic • 2 càc de câpres • 4 càc de chapelure • 4 càs de chapelure • 20 cl d'huile • 1 petite salade verte Sauce • 1 œuf • 1/2 citron • 1 brin de menthe • 1 brin de basilic • 2 pincées de thym • 15cl d'huile d'olive • tabasco/ • Sel et poivre

  • Briouats à la viande hachée

    • 15 feuilles de briouats • 150gr de viande hachée • 1 petit oignon haché • 2 œufs • 1 càc de smen • 3 càs d'huile ou 20gr de beurre • 1 càc de persil haché • 1 pincée de sel et de poivre • huile pour friture