Boulettes de viande frites aux champignons

- 21h38 - Les viandes - Ecrit par : L.A

• 350gr de viande hachée
• 4 champignons parfumés
• 2 carottes coupées en petits dés
• 1 oignon coupé en fins morceaux
• 1 càs de fécule de maïs
• 1 œuf
• 100ml d’eau
• 1 càs de sauce soja
• 1 càs d’huile
• échalotes tranchées en petits morceaux
• sel

Faites tremper les champignons dans l’eau chaude, laissez ramollir pendant 30 minutes, équeutez et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à la viande hachée puis les oignons, les carottes, les échalotes, le fécule de maïs, l’œuf, l’eau, l’huile, la sauce soja et le sel et mélangez le tout. Façonnez des boulettes et faites-les frire dans l’huile à feu modéré.

Pour la sauce, mélangez une cuillère à soupe de fécule de maïs avec deux cuillères à soupe de sauce soja, 1/2 tasse d’eau et une pincée de sel. Versez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu modéré en remuant le tout jusqu’à ébullition.

Servez les boulettes de viande accompagnés de la sauce encore chaude.

  • Boulettes de viande à l'ananas

    • 20gr de chapelure • 2 càs de lait • 2 œufs battus en omelette • 1 gros oignon haché finement • Une pincée de gingembre • 1 càc de sel • 1/2 càc de poivre • 1 càc d'ail haché • 700gr de viande hachée Sauce • 1 verre et demi d'ananas en conserve non égouttés et broyés • 200gr de sucre brun • 2 càs de vinaigre • 3 càs de sauce soja • 1 càc de fécule de mais • 1 càs d'eau

  • Bœuf haché au gingembre

    • 500gr de viande hachée • 2 càs d'huile • 1 gousse d'ail hachée • 1/2 càc de gingembre en poudre • 1 oignon émincé • 2 carottes coupées en tranches minces • 2 branches de céleri haché • 1 piment en dés • 1/2 tasse de sauce tomate • 1/4 tasse d'eau • 1 càs de fécule de maïs • 3 càs de sauce soya • 1 pincée de sel • Poivre au goût

  • Brochettes de viande hachée au romarin

    • 500gr de viande hachée (moitié bœuf, moitié agneau) • 1 œuf • 1 càs de romarin haché • 10 petits oignons • 2 échalotes • 2 càs de chapelure • Sel et poivre • Huile

  • Boulettes de viande au curry

    • 500gr de viande hachée • 500gr de tomates • 5 œufs • 2 gousses d'ail • Poivre noir • 1 petite poignée de feuilles de menthe séchées • 1/2 càc de curry • 1/2 càc de poivre rouge • Sel

  • Boulettes d'agneau et concassée de tomate

    • 600gr de viande hachée • 1 œuf • 1 brin de menthe • 2 gousses d'ail • 3 tranches de pain de mie • 4 càs de farine • 5cl de lait • 4 càs d'huile d'olive • 1 pointe de piment doux • Sel et poivre Concassée • 4 tomates • 1 petite échalote • 2 càs d'huile d'olive • Sel et poivre

  • Boulettes de soles aux épices

    • 200gr de filets de soles • 150gr de crevettes décortiquées • 80gr de farine • 1 œuf • 2 oignons • 3 citrons • 2 pincées de rass el hanout (mélange de 5 épices) • coriandre fraîche • 1 gousse d'ail • 10cl de sauce pimentée • gingembre frais • 1 càs de sauce soja • huile • sel et poivre

  • Salade de poulet

    • 500gr de poulet haché • 125gr de mortadelle de poulet ou de dinde • 1 œuf • 1 càs de sauce soja • 1 càc de maïzena • 1 càs d'huile • 1 boite de champignons émincés • 1 oignon finement émincé • 1 càc de gingembre frais • Sel • Poivre • Les feuilles d'une laitue

  • Boulettes de viande au citron

    • 800gr de viande hachée • 2 citrons • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 3 pincées de basilic • 2 càc de câpres • 4 càc de chapelure • 4 càs de chapelure • 20 cl d'huile • 1 petite salade verte Sauce • 1 œuf • 1/2 citron • 1 brin de menthe • 1 brin de basilic • 2 pincées de thym • 15cl d'huile d'olive • tabasco/ • Sel et poivre

  • Bœuf sauté au gingembre

    • 600gr de filet de bœuf • 3 càc de sauce soja • 1 càs d'huile de sésame • 1 càc de maïzena • 50gr de gingembre frais • 3 càs d'huile • 1 càs de bouillon de poulet • 1 càc de sucre en poudre • Sel • Poivre blanc

  • Boulettes d'agneau à la vapeur

    • 500gr de viande hachée • 3 tranches de pain de mie • 1 œuf • 2 càs de farine • 1 càc d'huile d'olive Assaisonnement • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 3 brins de persil • 2 brins de coriandre • 1 pointe de gingembre • 4 pincées de cannelle • sel et poivre Sauce • 1 yaourt nature • 1/2 citron • 1 gousse d'ail • 1 brin de menthe